Рецепт домашней соленой скумбрии в чайном рассоле

Фото домашней соленой скумбрии в чайном рассоле.

Домашняя соленая скумбрия в чайном рассоле

Name: домашняя соленая скумбрия в чайном рассоле
Total time: 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вода 1 л; скумбрия 2 шт.; сахар 4 ст.л.; соль 4 ст.л.

От: Ильмурзина Анюта

домашняя кухня, домашняя соленая скумбрия в чайном рассоле, чай, Простой рецепт, три порции

Рецепт чая

Скумбрия, приготовленная по предложенному ниже рецепту, получается настолько вкусной и красивой, что вашим гостям будет трудно отличить ее от покупной копченой рыбки.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 15 мин
Порций: 3
Калорий: 78 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт чая Домашние рецепты Чайный напиток

Готовим домашнюю соленую скумбрию в чайном рассоле

Состав:

вода 1 л
скумбрия 2 шт.
сахар 4 ст.л.
соль 4 ст.л.

Как приготовить

Рыбу разморозить под водой (проточной), промыть, отрезать голову и очистить тушки от внутренностей. Затем обе скумбрии еще раз тщательно промыть и обсушить бумажными салфетками.
Для рассола: залить заварку кипятком и дать чаю полностью остыть, после чего добавить в него соль и сахар и хорошенько все размешать. Положить в получившийся рассол подготовленную рыбу и убрать миску в холодильник, где держать домашнюю соленую скумбрию в чайном рассоле 4 дня.
По прошествии отведенного времени достать рыбу из рассола, подвесить ее над умывальником и держать так всю ночь. Готовую соленую скумбрию положить в бумажный пакет и убрать в холодильник.

На заметку

Вместо чайного рассола можно использовать всем известный жидкий дым.