Фото зраз рыбных загадка.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Зразы

Рыбные зразы с грибами и сыром

🕓 20 мин

Зразы

Пошаговый рецепт рыбные зразы с печенью трески с фото

Состав:

• Филе рыбы (щука,судак,сом) - 800 г
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• индюшачья печень - 400 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 г
• рыбный фарш - по вкусу
• хлеб белый - по вкусу
• молоко - по вкусу
• зелень - по вкусу
• масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. Сначала разделать рыбу и отделить филе (голову, хвост и хребет можно использовать для ухи). Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле. Хлеб замочить в молоке. Яйца взбить.

2. Пропускаем через мясорубку филе рыбы, обжаренный лук, хлеб и натертую на мелкую стружку морковь. Добавляем взбитые яйца, солим и перчим и хорошо вымешиваем фарш. Отправляем в холодильник и готовим начинку.

3. Для начинки отвариваем яйца и натираем на крупной терке, печень нарезать кусочками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла с мелко нарезанным луком, солим и перчим и соединяем с яйцами, сыром, натертым на крупной терке и орехами и зеленью. По желанию готовую печень можно немного пробить в блендере. Я просто слегка примяла вилкой.

4. Из фарша формуем лепешку, на середину выкладываем столовую ложку фарша и аккуратно формуем зразу (формовать лучше всего мокрыми руками) и обжариваем на не очень сильном огне до приятного румяного цвета. По желанию можно также пожарить зразы в панировке (см. мой рецепт котлет по-киевски). Подавать можно с любым гарниром или салатом из овощей. Приятного аппетита!