Фото рыбных зраз с креветками.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Зразы

Рыбные зразы с грибами и сыром

🕓 20 мин

Зразы

Пошаговый рецепт рыбные зразы с печенью трески с фото

Состав:

• рыба - 500 стак.
• хлеб - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• бульон - 150 мл
• сливки - 100 мл
• сухари панировочные - по вкусу
• лук-порей - по вкусу

Как приготовить

1. Филе рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку.

2. Хлеб замочить в молоке. Добавить в рыбный фарш. Добавить яйцо, соль, перец, все хорошенько перемешать.

   

3. Креветки разморозить, очистить. Головы и панцири не выбрасывать, они пригодятся для соуса. Креветки выложить на разделочную доску спинкой верх и с силой нажать на них пальцами - креветки распрямятся.

   

4. Далее могут быть два варианта приготовления: рыбные котлетки и рыбные зразы с начинкой. Если готовить котлетки, то креветки порезать на несколько частей и добавить в рыбный фарш. Сформировать из фарша котлеты.

   

5. Если готовить зразы, то из рыбного фарша сформировать лепешки, на каждую положить по креветке и сформировать зразы.

   

6. Каждую обвалять в сухарях, выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

   

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин

   

8. Пока зразы запекаются можно приготовить соус. Для этого порезать лук-порей, обжарить на оливковом масле.

   

9. Добавить головы и панцири креветок и жарить еще 5 мин

   

10. Влить бульон и уварить его вдвое. Процедить соус и уварить еще вдвое. Добавить сливки, размешать и варить соус до желаемой густоты. Если любите густой соус, то можно добавить 1 ч. л. муки. Достать из духовки готовые зразы или котлетки и подавать, полив соусом. Приятного аппетита