Фото вареников с картофелем и грибами.
Вареники с картофелем и грибами
От: ЕленКА
украинская кухня, вареники с картофелем и грибами, вареники, Простой рецепт, одна порция
Рецепт варениковОчень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества: 1) вареники получаются абсолютно у всех; 2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается; 3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще. Подходит абсолютно для всех не-фруктовых начинок.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Украинская
Простой рецепт вареников Рецепт украинской кухни
Готовим вареники с картофелем и грибами
Состав:
- мука - 3 стак.
- сметана - 3 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- вода - 100 мл
- грибы - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- специи - 1
Как приготовить
-
Картофель чистим, нарезаем, отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, делаем крутое пюре. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, измельчаем блендером, добавляем в картофель и ставим охладиться. Соль/перец - по вкусу.
-
Просеиваем муку, добавляем в нее соль. Сметану с содой добавляем в муку, перемешиваем. Постоянно помешивая, подливаем воду. Замешиваем тесто средней густоты.
-
Вымешиваем тесто (около 15-20 мин) и заворачиваем его в пленку на 20 минут. Тесто получится шелковистым.
-
От готового теста отрезаем четверть, скатываем колбаску, нарезаем на равные кусочки. Оставшееся тесто оборачиваем в пленку, чтобы не обветрилось. Раскатываем тесто в кружки, выкладываем начинку. Края вареника тщательно защипываем.
-
Помешивая, варим вареники в подсоленной воде. После того, как они всплывут, варим 2-3 минуты. Посыпаем вареники оставшимся жареным луком. Из теста получится около 40 вареников
Комментарии
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ЕленКА, рецептам.
Спасибо! Клевенько!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо, ЕленКА, очень вкусно!
Вкуснятина неописуемая!!!
Здесь новый рецепт вареников с гречкой и грибами.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Надо попробовать приготовить вареники с картофелем и грибами
Спасибо большое за рецепт, ЕленКА.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Дорогая ЕленКА!!!
Приготовила вареники с картофелем и грибами мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
ЕленКА, спасибо большое, за вкусный превкусный вареники с картофелем и грибами!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик вареников с картофелем и грибами
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на вареники с картофелем и грибами, если бы не доверяла рецептам ЕленКА на все 100%.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
ЕленКА! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
вареники с картофелем и грибами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за рецепт вареников с картофелем и грибами.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Получилось отменно!
ЕленКА, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Очень красиво! И вкусно!