От: tofin
домашняя кухня, вареники с черникой на кефире, вареники, Простой рецепт, пять порций
Рецепт варениковНевероятно вкусные вареники с черникой, замешанные на кефире.
Простой рецепт вареников Домашние рецепты
Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста.
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почетное место в нашей семье занимают именно эти вареники.
Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой - мало кто может остаться к ним равнодушным.
Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!
Для приготовления вареников с черникой на кефире подготовить необходимые продукты.
Кефир немного подогреть, добавить в него соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на несколько минут. Должна произойти реакция между содой и кисломолочным продуктом.
Затем вбить яйцо и снова перемешать.
Частями всыпать просеянную муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, все будет зависеть от ее качества.
Замесить эластичное, упругое тесто, не прилипающее к столу и рукам. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 30 минут.
Чернику перебрать, удалить мусор, мятые и порченые ягоды. Хорошо помыть и выложить на сито, чтобы стекла вода.
Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм. Тоньше раскатывать не нужно, чтобы сочная черничная начинка во время варки не вытекала.
Вырезать из теста кружочки с помощью стакана или чашки. От диаметра вырезки будет зависеть размер вареников.
В центр каждой заготовки выложить по 1 чайной ложке черники.
Посыпать сахаром.
Согнуть кружок пополам и тщательно защипать края, формируя вареник.
Вскипятить воду в кастрюле, немного посолить. Аккуратно опустить в воду часть вареников, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, варить еще 3-5 минут.
Вареники с черникой на кефире готовы. Вынуть их шумовкой и подавать к столу, смазав сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо за рецепт вареников с черникой на кефире, получилось!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант вареников с черникой на кефире
Нежно и оригинально!
спасибо, tofin!
Нямка нямнямка…
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит вареники с черникой на кефире.
Всем привет! Девочки приготовила вареники с вишней на кефире с содой, ну очень классно, а главное быстро.
Tofin, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Вареники с черникой на кефире просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Ну, это было превосходно!
вареники с черникой на кефире вместе с пальцами едва не съела)
Необыкновенный рецепт вареников с черникой на кефире!!!
Буду к вам заходить чаще.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибочки
как раз собралась делать вареники с черникой на кефире
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.