Фото украинских вареников на кефире.
Украинские вареники на кефире
От: Савранская Зина
домашняя кухня, украинские вареники на кефире, вареники, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт варениковУкраинские вареники на кефире с ягодной начинкой - несложное, но вкусное и сытное десертное блюдо, отличая альтернатива тортам и пирогам. Для них даже не придется готовить какое-то специальное наполнение, потому что в нашем пошаговом рецепте с фото вареники просто начиняются клубникой и красной смородиной (можно замороженными) с добавлением сахара.
В приготовлении вареников на кефире в домашних условиях самое главное - тесто, которое должно быть тонким и воздушным, но при этом достаточно эластичным, чтобы не разорваться при отваривании на пару. Именно таким получается тесто для вареников по нашему рецепту. Оно настолько нежное, что практически сливается с ягодной начинкой, не перебивая ее вкус и не перетягивая акценты на себя.
Благодаря правильному подбору ингредиентов, паровые вареники на кефире выходят воздушными и пышными и идеально сочетаются со сладкими соусами (например, ванильным) и чаем.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 238 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим украинские вареники на кефире
Состав:
- Мука пшеничная 800 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Кефир 400 мл
- Пищевая сода 5 г
- Клубника 200 г
- Смородина красная 200 г
- Сахар 100 г
- Пищевая соль 1 ч.л.
Как приготовить
-
Выливаем в емкость 400 мл кефира и растворяем в нем 5 г пищевой соды и 1 ч. л. соли. Вбиваем одно куриное яичко и все хорошенько размешиваем.
-
Понемногу всыпаем в кефирную смесь 800 г просеянной муки и замешиваем не очень тугое тесто. Даем ему немного отдохнуть.
-
Тем временем отдельно смешиваем со 100 г сахара по 200 г красной смородины и нарезанной клубники.
-
Тесто раскатываем в плоскую круглую лепешку и стаканом вырезаем из него кружки.
-
Каждый кружок начиняем ягодами с сахаром.
-
Концы теста плотно залепляем.
-
В таком виде отправляем вареники в пароварку (или в мультиварку с соответствующей функцией). Для отваривания на пару им хватит буквально пары минут. Правда, если хотите, можете сварить их обычным способом - в воде.
-
Паровые вареники на кефире с ягодной начинкой подаем к столу с чашкой горячего чая.Приятного чаепития!
Комментарии
Это, реально, вкуснотища.
Савранская, отличный рецепт украинских вареников на кефире
спасибо за идейку
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Савранская, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об украинских варениках на кефире зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Можно еще добавить вареники с вишней на кефире с содой. Интересный рецепт.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Савранская, ваш рецепт украинских вареников на кефире самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Потрясающий рецепт украинских вареников на кефире!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Савранская, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
украинские вареники на кефире просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо, Савранская!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим украинские вареники на кефире как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!