От: dederat
белорусская кухня, вареники с картошкой на кефире, вареники, Несложный рецепт, восемь порций
Рецепт варениковКто не любит пышные, тающие во рту вареники из нежного кефирного теста с ароматной картофельной начинкой? Вполне возможно, что именно этот рецепт вареников станет вашим любимым.
Несложный рецепт вареников Рецепты на ужин Рецепт белорусской кухни
Кефир заранее вынуть из холодильника и оставить как минимум на полчаса в комнатной температуре, чтобы он нагрелся.
Муку просеять через сито вместе с солью и содой в одну миску, размешать. Яйца вбить в отдельную миску, добавить сахар и взбить вилкой до однородности.
Подмешать к мучной смеси яичную массу, а затем кефир комнатной температуры, вымесить мягкое тесто. Подсыпать муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Накрыть его легким и слегка влажным полотенцем и оставить на полчаса в комнатной температуре. Тем временем приготовить картофельную начинку: картошку очистить и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить до мягкости в течение получаса.
Лук очистить и порезать мелкими кубиками, прожарить на небольшом огне в растительном масле до золотистого цвета. Слить воду, размять картофель в пюре, добавить соль, перец по вкусу, кусочек сливочного масла, жареный лук и перемешать.
Из теста скатать колбаску, нарезать ее небольшими кусочками, каждый примять и раскатать в кружочек. По центру каждой лепешки положить немного картофельного пюре, соединить и защипать края теста, сформировать полукруглый вареник.
Таким образом слепить вареники из оставшегося теста и начинки. На этом этапе можно заморозить вареники в морозилке и сварить в любое время при необходимости.
В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить слепленные вареники. Варить вареники в картошкой после закипания около 5 минут при слабом кипении. Переложить готовые вареники шумовкой на тарелку и подавать к столу горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Dederat, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Я приготовила сегодня вареники с картошкой на кефире, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, dederat!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо большое за рецепт вареников с картошкой на кефире, dederat.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Dederat у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала вареники с полусырой картошкой - очень понравилось.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
ОО, мой любимы рецептик вареников с картошкой на кефире
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо за рецепт!
теперь вареники с картошкой на кефире -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Dederat! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
вареники с картошкой на кефире(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Приготовила вареники с картошкой на кефире на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Dederat!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Здравствуйте dederat!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Спасибо!
Отличный рецепт вареников с картошкой на кефире!