От: Vedaslava
русская кухня, вареники с полусырой картошкой, вареники, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт варениковДумаю, никто из вас такого не делал. Отведайте: необычно, вкусно, быстро. Ела бы и ела.
Простой рецепт вареников Рецепт русской кухни
На средне терке (не буряковой и не на драничной) натираю картофель чищенный, сырой. Туда же натираю головку лука. Солю, перчу. На сковороду выкладываю кусочек сливочного маргарина и чуть поливаю растительным маслом, даю смешаться и растаять. Выкладываю туда сырую картофельную смесь. Закрываю крышкой плотно, уменьшаю до минимума огонь. Не жарю, а несколько минут даю равномерно свернуться крахмалу в картошке до липкой массы, помешиваю, чтобы не было поджаристой корочки. Выключаю. Готовлю тесто, смешав его ингредиенты и вымешиваю, выбиваю до крутого, но эластичного приятной структуры теста. Леплю вареники. Фарш лучше укладывается вилкой и теплым. Холодный фарш норовит продырявить тесто. А лепешку для вареника я всегда делаю тонкой. Готовые вареники складываю на тонкую чистую салфетку-чтобы лишней мукой не посыпать. Подаю со сливочным маслом готовые вареники выкладываю на доску и каждый перемазываю холодным куском сл. масла. Оно быстро тает на горячих варениках и процедура не долгая. Да и со сметаной вкусно.
Перед выкладкой на сковородку смешать.
Фарш и тесто готово.
Лепим вареники крупно.
Готовые вареники варю минут 7.
Горячими выкладываю на сухую доску и каждый смазываю маслом сливочным. Приятного аппетита.
Комментарии
Мы тоже недавно первый раз делали вареники с полусырой картошкой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
И как у тебя все получается???
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Vedaslava, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала вареники с полусырой картошкой,очень понравилось.Спасибо.
вареники с картошкой на кефире готовила, а вот вареники с полусырой картошкой - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Блюдо просто супер, готовила вареники с полусырой картошкой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Сувенир и только!
Vedaslava, классный рецепт вареников с полусырой картошкой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!