Фото вареников с сыром и картошкой.

Вареники с сыром и картошкой

Name: вареники с сыром и картошкой
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца 3 шт.; мука 6 стак.; вода 1 стак.; соль; сыр чеддер 250 г; масло сливочное 100 г; картофель 11 шт.; лук репчатый 4 головки; чеснок

От: upofas2004

домашняя кухня, вареники с сыром и картошкой, вареники, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт вареников

Рецепт: Простой
Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 175 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт вареников

Готовим вареники с сыром и картошкой

Состав:

для теста:

яйца 3 шт.
мука 6 стак.
вода 1 стак.
соль

для начинки:

сыр чеддер 250 г
масло сливочное 100 г
картофель 11 шт.
лук репчатый 4 головки
чеснок

Как приготовить

Почистить картофель и отварить. Потом воду слить и отставить остывать. Измельчить лук и поджарить его до золотистого цвета. Немного лука оставить, а большую часть положить в картофель. Затем туда же добавить тертый сыр и помять все вместе.
Положить соль, перец и измельченный чеснок, перемешать (можно миксером). В большую емкость насыпать муку, сделать выемку, положить в нее соль, яйца (немного взбитые) и воду (1 стакан). Хорошо все перемешать и замесить эластичное тесто.
При необходимости можно добавить еще воды. Выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой и тонко раскатать. Вырезать с помощью стакана круги, на каждый кружок положить ложку начинки (чайную), края теста смазать взбитым яйцом и защипать.
Варить вареники в подсоленной, кипящей воде, пока не всплывут. Затем достать шумовкой из воды и подавать вареники с сыром и картошкой вместе с оставшимся обжаренным луком, сливочным маслом или сметаной.