От: larisa
испанская кухня, тефтели барселонские с шафрановым соусом, тефтели, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт тефтелейРецепт меня ждал уже давно. Сестра привезла мне журнал "Просто вкусно", вот в нем эти тефтельки меня и заинтересовали. Понравилось, что тефтели отвариваются. очень диетически и калорий меньше. Соус можно заменить на любой другой (ваш любимый), но этот представлен в оригинале. Не пугайтесь большого списка ингредиентов, они просты.
Простой рецепт тефтелей Классические рецепты Рецепт испанской кухни
Булочку размочить в холодной воде. Миндаль обжарить без масла, грубо помолоть... Анчоусы промыть и измельчить... Лук и чеснок порезать мелко.
Смешать фарш, миндаль, анчоусы, лук, чеснок, булочку и яйцо. Добавить соль, горчицу, перец....Хорошо перемешать фарш и влажными руками слепить 12 крупных тефтелей
Вскипятить 2 литра подсоленной воды. Выложить тефтели в кипящую воду и варить 10-12 минут. Достать тефтели. (Это по рецепту.... а я оставила в бульоне до подачи.... мне показалось так будут сочнее). Бульон процедить и отмерить 500 мл (для соуса).
Соус. Растопить масло и подрумянить муку. Влить молоко. Подержать на огне до закипания... добавить бульон.... увеличить температуру.... уварить немного... приправить шафраном. Приправить перцем и солью по вкусу.... сбрызнуть лимонным соком, добавить маслины и петрушку.
Полейте тефтели шафрановым соусом. Украсьте кусочками красного и желтого перца и миндалем. Можно подавать с рисом.....Вы практически в Барселоне.)
Комментарии
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо еще раз ,larisa, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Рецепт http://maminyretsepty.ru/goryachee/tefteli/myasnye-tefteli-s-risom-pod-molochnym-sousom для любителей.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею тефтелей барселонских с шафрановым соусом.
Larisa, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант тефтелей барселонских с шафрановым соусом.
Мне он нравится больше других.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкуснятина, обожаю тефтели барселонские с шафрановым соусом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, larisa :)
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тефтели барселонские с шафрановым соусом,очень понравилось.Спасибо.
Посмотрела на фото тефтелей барселонских с шафрановым соусом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Larisa спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.