От: tedates1987
домашняя кухня, шашлык из баранины с айвой, шашлык, Простой рецепт, три порции
Рецепт шашлыкаПосолим и зальем шашлык минеральной водой. Отставляем в сторону. Разогреваем духовку до 280 С.
2. Отрезаем курдючный жир. Нарезаем баранину небольшими кусками. Чистим айву. Удаляем семенную камеру. Нарезаем небольшими кусками. Плотно нанизываем мясо и айву на шпажки.
3. Нарезаем кайенские перцы и добавляем к овощам. Посолим. Добавляем белый перец, молотую паприку и сахар. Сдабриваем оливковым маслом. Добавляем кинзу. Взбиваем блендером.
4. Готовим аджику. Удаляем плодоножки у помидоров. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Делаем надрезы на томатах. Выкладываем в сотейник с кипятком на 1 минуту. Перекладываем в миску с холодной водой. Снимаем кожицу. Нарезаем перец чили и чеснок. Добавляем в миску с томатами.
5. На противень ставим решетку. Выкладываем на решетку шашлык. Ставим в духовку на 15 минут. Ставим разогреваться сковороду. Нарезаем курдючный жир и выкладываем на сковороду.
6. Снимаем листики с веточек тимьяна. Нарезаем кинзу, тимьян, орегано и болгарские перцы. Переворачиваем курдючный жир. Снимаем с огня.
7. Ставим еще одну сковороду на огонь. Наливаем немного топленого жира. Добавляем овсяный корень. Вливаем воду. Добавляем пару долек айвы. Выкладываем перец чили.
8. Чистим красный репчатый лук и нарезаем. Добавляем на сковороду. Нарезаем помидоры черри. Выкладываем к овощам. Добавляем кайенский перец. Посыпаем нарезанной зеленью. Помешиваем. Снимаем с огня.
9. Лаваш и тарелку греем на конфорке. Выкладываем лаваш на тарелку. Размещаем соусник с аджикой. Выкладываем овощи со сковороды. По краям тарелки размещаем курдючные шкварки. Выкладываем шашлык. Приятного аппетита!
Комментарии
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень понравился этот рецепт шашлыка из баранины с айвой.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Рецепт шашлыка из баранины с айвой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Рецепты супер, спасибо огромное!
Спасибо за угощение, буду пробовать
И от меня ссылочка на рецептик шашлыка из баранины с кешью и рисом maminyretsepty.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-baraniny-s-keshyu-i-risom.
А я делала шашлык из баранины с айвой строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о шашлыке из баранины с айвой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!