Фото шашлыка из баранины с кешью и рисом.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Шашлык

Шашлык из баранины в маринаде с минеральной водой

🕓 30 мин

Шашлык

Пошаговый рецепт шашлыки из баранины в йогуртовом маринаде с фото

Состав:

• баранина — 500 г
• лук репчатый — 4 шт.
• уксус — 15 мл
• рис басмати — 300 г
• масло растительное — 40 мл
• корица — 2 г
• кардамон
• гвоздика — 2 г
• тмин — 3 ч.л.
• вода — 500 мл
• лук зеленый
• соль
• орехи кешью

Как приготовить

1. Нарезаем баранину небольшими кусочками. Солим и перчим. Добавляем мелко нарезанный лук и уксус. Перемешиваем. Накрываем. Оставляем мариноваться на два-три часа. Замачиваем деревянные шпажки в воде на 10 минут.

2. Нарезаем лук ломтиками. Нанизываем на шпажки куски баранины и лук. Выкладываем на решетку. Обжариваем 15-20 минут. Постоянно переворачиваем.

3. Заливаем рис водой на 15-20 минут. Нарезаем лук тонкими кольцами. Разогреваем растительное масло. Добавляем палочку корицы, зерна кардамона, гвоздику и тмин Тушим одну минуту. Добавляем лук. Обжариваем до золотистого цвета 5-7 минут. Сливаем воду с риса. Перекладываем рис к специям. Обжариваем одну-две минуты. Постоянно помешиваем. Солим. Вливаем воду. Варим 12-15 минут до полного испарения воды.

4. Промываем и обсушиваем кешью. Обжариваем на сухой сковороде с толстым дном. Постоянно помешиваем. Добавляем кусочек сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук. Солим и перчим. Перемешиваем. Обжариваем одну минуту. Соединяем с готовым рисом.

5. 5. Выкладываем на блюдо рис с кешью. Добавляем шашлык из баранины. Приятного аппетита!