Рецепт классического шашлыка из баранины

Фото классического шашлыка из баранины.

Классический шашлык из баранины

Name: классический шашлык из баранины
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 4 луковицы; небольшой пучок кинзы; небольшой пучок петрушки; 50 мл коньяка; 1 ст.л. винного уксуса; 3 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. соли; 1 ч.л. свежемолотого перца; свежая зелень; 2 луковицы; лаваш

От: kristina86

домашняя кухня, классический шашлык из баранины, шашлык, Несложный рецепт, пять порций

Рецепт шашлыка

Баранина - мясо с характером. Чтобы убрать характерный душок, за который ее не все любят, готовим насыщенный маринад с коньяком и ароматными травами.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 5 ч
Порций: 5
Калорий: 492 ккал
Кухня: Домашняя

Несложный рецепт шашлыка

Готовим классический шашлык из баранины

Состав:

Для маринада

4 луковицы
небольшой пучок кинзы
небольшой пучок петрушки
50 мл коньяка
1 ст.л. винного уксуса
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соли
1 ч.л. свежемолотого перца

Для подачи

свежая зелень
2 луковицы
лаваш

Как приготовить

Мясо нарежьте на средние куски, курдючный жир - на более мелкие, переложите все в миску.
Приготовьте маринад. Лук очистите и нарежьте на произвольные кусочки, сложите в чашу блендера, добавьте зелень, коньяк, уксус и масло, измельчите до однородности и залейте мясо. Добавьте соль и перец, перемешайте и поставьте мясо мариноваться в холодильник на 3-5 часов.
Нанижите мясо на шампуры и жарьте шашлык на углях до готовности, примерно 15-20 минут - если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным. Подавайте с зеленью, луком и лавашом.