Фото эскабеча из судака с хрустящей корочкой из отрубей.
Эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей
От: Лито
домашняя кухня, эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей, рыба, Простой рецепт, три порции
Рецепт рыбыОстрый соус эскабече гармонично оттенит и подчеркнет сладкого судака и пряный вкус хрустящих бородинских отрубей Лито.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 2178 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт рыбы Рецепт домашней кухни
Готовим эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей
Состав:
- судак - 650 г
- отруби ржаные хрустящие «Лито» с кальцием (Бородинские) - ½ стак.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук-порей - 1 стебель
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- растительное масло - по вкусу
- уксус 9% - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- лимонная цедра - 2 ст.л.
- молотая паприка - 1 ст.л.
- перец чили - 1 стручок
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец горошком - 1 ч.л.
- лук сушеный - 10 г
- багет - ½ шт.
- петрушка зелень - ½ пучка
Как приготовить
-
Филе судака бережно разморозить за ночь на нижней полке холодильника, разделать небольшими брусочками.
-
Хрустящие бородинские отруби Лито размять в грубую крошку.
-
Запанировать брусочки судака в отрубных крошках. В горячем растительном масле слегка обжарить неочищенный зубок чеснока до появления аромата и тут же обжарить рыбное филе. Лучше это сделать партиями, чтобы не повредить брусочки.
-
Оба вида лука порубить, морковь натереть на терке, болгарский перец освободить от мембран и семян, с внутренней стороны натереть на терке, шкурки удалить. Припустить овощи до состояния al dente в небольшом количестве растительного масла.
-
В пассерованные овощи влить уксус и полстакана воды, добавить соль, сахар, все пряности и лимонную цедру. Тушить на медленном огне, пока соусные овощи не станут мягкими. В конце приправить рубленым чили и чесноком.
-
Уложить эскабече из судака в стеклянную герметичную посуду, чередуя слой рыбы и соуса. До подачи выдержать в холодильнике не менее 8 часов.
-
Готовое эскабече из судака украсить свежей петрушкой и подавать на кусочках багета.
Комментарии
Сегодня буду готовить!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Теперь это мой любимый эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей.
Не умею готовить в принципе вообще, а эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей съели за один присест!
С фото, да еще и пошагово как уха из головы судака.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Я делала эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей, мне понравилось.
Даже сестре, которая эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей не любит,понравилось!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих эскабеча из судака с хрустящей корочкой из отрубей он не ел.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Так захотелось эскабеча из судака с хрустящей корочкой из отрубей, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Уже второй раз эскабече из судака с хрустящей корочкой из отрубей делаю.
Просто восхитительно.
Мммммммм, вкусняга какая!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Лито!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!