Фото ризотто с курицей, перцем и кукурузой.
Ризотто с курицей, перцем и кукурузой
От: lothowan
домашняя кухня, ризотто с курицей, перцем и кукурузой, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоРизотто в переводе означает маленький рис, блюдо родом из северной Италии. Для приготовления ризотто важно использовать сорта риса, богатые крахмалом, такой продукт обычно имеет кремовый оттенок.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 207 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ризотто с курицей, перцем и кукурузой
Состав:
- бульон куриный 1200 мл
- куриное филе 400 г
- рис арборио 350 г
- кукуруза консервированная 200 г
- вино белое полусухое 200 мл
- лук репчатый 100 г
- сыр твердый 100 г
- маcло оливковое 30 мл
- перец болгарский желтый 1 шт.
- соль морская 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/4 ч.л.
- шафран 1/8 ч.л.
Как приготовить
-
В небольшом количестве оливкового масла обжарить рубленый репчатый лук, он должен стать прозрачным. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Когда мясо посветлеет, положить в сковороду нарезанный кубиками сладкий желтый болгарский перец. Массу перемешать, прогреть в течение нескольких минут, всыпать порошок шафрана.
-
В сковороду с курицей и овощами всыпать рис арборио, посолить по вкусу, прогреть две-три минуты. Влить белое полусухое вино небольшими порциями, продолжать помешивать. Дать вину впитаться, влить горячий куриный бульон. Добавить консервированную кукурузу, жидкость слить.
-
Блюдо продолжать прогревать, при необходимости подливать бульон. В конце приготовления ризотто поперчить и досолить, если есть такая необходимость. Подать блюдо горячим, посыпать ризотто с курицей тертым сыром, украсить веточкой любой зелени.
На заметку
Кроме риса Арборио можно использовать и другие, с похожим составом: Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Карнароли, Маратели. Последние три - наиболее дорогие, но и наиболее качественные.
Комментарии
Спасибо! Беру в закладки.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо lothowan за то, что даёт нам возможность выбора!
Еще ни разу не готовила http://maminyretsepty.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-kuritsei, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Lothowan, ризотто с курицей, перцем и кукурузой делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Ризотто с курицей, перцем и кукурузой просто вкусняшка!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Очень вкусно!
Все как в рецепте lothowan.
Ничего не заменяю,не добавляю)))