От: Варман Оля
итальянская кухня, куриная печень с шафрановым ризотто, ризотто, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт ризоттоПростой рецепт ризотто Рецепт итальянской кухни
Для колец из пармезана разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите 75 г тертого сыра на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, формируя шесть прямоугольников размером 5х20 см. Поставьте в духовку на 5-7 минут (на поверхности сыра появятся небольшие пузырьки, и он приобретет золотистый оттенок). Горячие прямоугольники оберните вокруг кулинарных колец диаметром 7 см, соедините концы. Дайте получившимся кольцам из пармезана полностью остыть.
Для шафранового ризотто растворите шафран в 600 мл куриного бульона. Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте рис, готовьте еще 2 минуты. Влейте 1 половник горячего бульона, дайте ему впитаться в рис, затем добавьте очередную порцию бульона. Продолжайте готовить, пока рис не достигнет состояния аль денте. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла, тертый пармезан и рубленую петрушку. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять одну минуту.
Для куриной печени с соусом из мадеры разогрейте оставшееся сливочное масло в сковороде и обжарьте в нем печень. Дегласируйте мадерой, затем добавьте 75 мл куриного бульона. Подержите на огне в течение нескольких минут.
Для сервировки положите в центр тарелки кольцо из пармезана, наполните его шафрановым ризотто. Выложите сверху куриную печень, вокруг полейте соусом. Украсьте блюдо зеленью.
Комментарии
Первый раз в жизни решилась на куриную печень с шафрановым ризотто и не получилось(((
Так обидно!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Теперь это мой любимый куриная печень с шафрановым ризотто.
Супер!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Спасибо большое, Варман, освежила в памяти рецепт куриной печени с шафрановым ризотто!
порадую любимого.
Варман, замечательный рецепт куриной печени с шафрановым ризотто!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят яблочное ризотто maminyretsepty.ru/goryachee/rizotto/yablochnoe-rizotto.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Да куриную печень с шафрановым ризотто так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Варман, спасибо!
Это было превосходно...
чуть куриную печень с шафрановым ризотто вместе с пальцами не слопала)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Оооочень вкусно получилось
Варман, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Варман вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Вот это ДААААА!!!