Рецепт грибного ризотто с сыром пармезан

Фото грибного ризотто с сыром пармезан.

Грибное ризотто с сыром пармезан

Name: грибное ризотто с сыром пармезан
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: грибы 300 г; рис 200 г; перец болгарский красный 1 шт.; бульон грибной 3 стак.; лук репчатый 1 головка; масло растительное 2 ст.л.; перец черный молотый; сыр пармезан; лук зеленый; петрушка; базилик; соль

От: Vera

домашняя кухня, грибное ризотто с сыром пармезан, ризотто, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт ризотто

Существует расхожее мнение, что ризотто - это такая рисовая каша со специями. Это не совсем так, блюдо это - не каша и не плов, а третий вариант обработки риса. При правильном приготовлении крупинки должны быть немного склеены между собой, но при этом оставаться жестковатыми внутри.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 508 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт ризотто

Готовим грибное ризотто с сыром пармезан

Состав:

грибы 300 г
рис 200 г
перец болгарский красный 1 шт.
бульон грибной 3 стак.
лук репчатый 1 головка
масло растительное 2 ст.л.
перец черный молотый
сыр пармезан
лук зеленый
петрушка
базилик
соль

Как приготовить

На небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный кольцами репчатый лук и мелко нарезанный сладкий перец. Добавить заранее отваренные грибы, подержать на огне 5 минут, помешивая. Продукты должны стать мягкими.
Отдельно, в глубокой сковороде с толстым дном или в казане, разогреть масло и обжарить рис до золотистого оттенка. Залить бульоном и варить на среднем огне до впитывания влаги. Добавить грибы, прогреть все вместе на тихом огне в течение 2 минут.
Посыпать почти готовое блюдо рубленой петрушкой, зеленым луком, базиликом, сыром пармезан, молотый перец и соль - по вкусу. Грибное ризотто с сыром пармезан перемешать, потомить под крышкой и подать к столу.

На заметку

К ризотто с грибами можно подать салат из свежих овощей, маринованные овощи или фрукты. Лучший вкус и аромат придают блюду белые грибы. Нелишним компонентом будет белое сухое вино.