Рецепт рыбного рагу с киноа по-мароккански

Фото рыбного рагу с киноа по-мароккански.

Рыбное рагу с киноа по-мароккански

От: angelina

марокканская кухня, рыбное рагу с киноа по-мароккански, рагу, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт рагу

Легкое, летнее, ароматное блюдо подойдет в качестве обеда или ужина. Готовить его быстро и не хлопотно. Белую рыбу можно использовать любую, у меня было филе морского окуня. Хочу сказать, что корицу в несладкие блюда я добавляю с большой осторожностью, обычно меньше, чем указано в рецепте.) Так же в этом блюде я немного уменьшила количество рыбы и увеличила количество овощей. Вместо кедровых оршков можно взять миндальные хлопья, вместо киноа - кускус.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 449 ккал
  • Кухня: Марокканская

Готовим рыбное рагу с киноа по-мароккански

Состав:

  • рыба белая филе - 1 кг
  • киноа - 400 г
  • кедровые орешки - ½ стак.
  • болгарский красный перец - 1 шт.
  • лук белый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • кинза свежая - 1 пучок
  • лимонная цедра - 2 ч.л.
  • зира - 1 ч.л.
  • куркума - ½ ч.л.
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • оливковое масло - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Очистить овощи. Два средних луковицы нарезать тонкими перьями, морковь - кружочками, сладкий перец - полосками, помидоры - дольками.

  2. Рыбу нарезать квадратами со стороной 2 см.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  3. Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Вместо кедровых орешков можно взять миндальные лепестки.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  4. Нагреть масло в толстостенной кастрюле и обжарить лук до мягкости - 5 минут.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  5. Добавить морковь, сладкий перец и специи. Я обычно корицы кладу меньше, чем указано в рецепте, т. к. она имеет достаточно выраженный вкус. Жарить, помешивая, 1 минуту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  6. Влить в кастрюлю 1/3 ст. воды, положить рыбу и помидоры, посолить. Накрыть крышкой и тушить 7-10 минут до готовности рыбы.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  7. Чеснок очистить и мелко порубить, крупно нарезать кинзу. Смешать кедровые орешки, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  8. Сварить киноа, как указано на упаковке. Киноа должна получиться рассыпчатой. Заправить оливковым маслом.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  9. Разложить по тарелкам киноа, на нее выложить рыбу с овощами и посыпать ореховой смесью.

    рыбное рагу с киноа по-мароккански
  10. Подавать к столу. Приятного аппетита!

    рыбное рагу с киноа по-мароккански

Комментарии

4 / 5
honton
honton

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рыбного рагу с киноа по-мароккански!!!

usham
usham

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Юляша Беляева
Юляша Беляева

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, angelina, что так же вкусно.

imoul2003
imoul2003

Я обязательно на днях попробую твой вариант рыбного рагу с киноа по-мароккански

ofimi
ofimi

Пасибо тебе angelina.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Еремеева Валя
Еремеева Валя

Красотищаа!

ongitear
ongitear

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рыбное рагу с киноа по-мароккански!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Романофф Кристина
Романофф Кристина

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт http://maminyretsepty.ru/goryachee/ragu/frikase-iz-utki-s-kinoa.

Гордовская Софья
Гордовская Софья

Прекрасный рецепт!
Лучше делать рыбное рагу с киноа по-мароккански строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

mokrousova_74
mokrousova_74

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

ildun1996
ildun1996

Рыбное рагу с киноа по-мароккански очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

adelya94
adelya94

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила рыбное рагу с киноа по-мароккански на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

karlan_88
karlan_88

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

adueva_97
adueva_97

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

kosinenko_72
kosinenko_72

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))