От: Anna Kraus
перуанская кухня, фрикасе из курицы по-перуански, рагу, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт рагуПростой рецепт рагу Рецепт перуанской кухни
Очистить морковку, лук, чеснок, стебли сельдерея, перец болгарский и чили перец.
В кастрюлю положить морковку, 4 чеснока, сельдерей, лук-порей и куриную грудку. Залить водой так, чтобы все ей было покрыто. Поставить на огонь, и после закипания варить бульон 10 минут. После достать мясо и отложить в сторону. Бульон варить дальше.
В другой кастрюле вскипятить воду и положить туда желтый болгарский перец. Варить около 6 минут до размягчения. Затем вытащить перец, добавить половину бульона и оставшийся чеснок. Все это смешать в блендере до равномерного состояния.
Хлеб для тоста размочить в небольшом количестве бульона, добавить орехи и все это смешать в блендере. Получится загуститель для соуса.
Лук порезать кубиками и тушить в кастрюле на оливковом масле. Мелко нарезать чили перец и добавить к луку вместе с соусом из болгарского перца. Варить на медленном огне приблизительно 15 минут до появления характерного аромата.
Добавить загуститель для соуса и еще пару минут потушить на медленном огне.
Мелко порезать маслины. Курицу нарезать кубиками и вместе с молоком и маслинами добавить в соус. Пару минут потушить. В конце посолить и поперчить.
Можно подавать с отварным картофелем или рисом.
Комментарии
Фрикасе из курицы по-перуански просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
А я делала фрикасе из курицы по-перуански строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь фрикасе из курицы по-перуански периодически готовим!!!)
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали фрикасе из курицы по-перуански. Спасибо за рецепт!
Теперь часто готовлю фрикасе из утки с киноа maminyretsepty.ru/goryachee/ragu/frikase-iz-utki-s-kinoa.
Anna, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Уже делала два раза получается обалденно.