Рецепт яркой постной паэльи с овощами

Фото яркой постной паэльи с овощами.

Яркая постная паэлья с овощами

От: edesedint

домашняя кухня, яркая постная паэлья с овощами, плов, Простой рецепт, одна порция

Рецепт плова

Вообще, рецептов паэльи огромное множество, поэтому точного рецепта правильной паэльи нигде не найти. Я собрала "в кучу" все те, которые мне ближе по вкусу и сделала свою. Я очень люблю паэлью с морепродуктами и из дикого риса. Но так как морепродукты в Великий Пост исключались, а дикий рис я нигде не нашла, то моя паэлья получилась именно такой, но от этого не менее вкусной.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 124 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим яркую постную паэлью с овощами

Состав:

  • рис длиннозерный золотистый - 1 стак.
  • кабачки - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • фасоль зеленая стручковая - 1 горсть
  • перец болгарский желтый - 1 шт.
  • перец болгарский зеленый - 1 шт.
  • перец болгарский красный - 1 шт.
  • лук красный - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидоры вяленые в масле - 5 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • петрушка зелень - ½ шт.
  • лук зеленый - 4 стебля
  • шафран нити - 1 щепотка
  • куркума - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец красный - 1 г
  • тимьян - 1 щепотка

Как приготовить

  1. В идеале нужна специальная сковорода для паэльи, но если ее нет, то вполне можно приготовить ее в большой, но не очень глубокой кастрюле с тефлоновым покрытием. Луковицы шинкуем на четверть кольца и обжариваем на оливковом масле. Добавляем мелко порубленный чеснок и обжариваем 2 мин

  2. Томаты очищаем от кожуры, мелко режем и отправляем к луку и чесноку. Все тушим на небольшом огне без крышки.

  3. Тем временем продолжаем заниматься остальными овощами. Режем фасоль на небольшие кусочки и добавляем к луку и томатам. Далее перцы и кабачок, не очищая от кожицы, режем небольшими кубиками и отправляем к остальному. Напоследок режем соломкой и добавляем вяленые томаты. Солим, добавляем куркуму и шафран, красный перец и тимьян, а также другие приправы по вкусу. Все аккуратно перемешиваем, тушим минут 5-7.

  4. Рис моем и отправляем к овощам. Заливаем горячей водой или овощным бульоном. Я на глаз и рис, и воду делала. Вода должна совсем немного покрывать нашу паэлью. Подсаливаем еще немного, аккуратно перемешиваем, чтобы равномерно распределить рис с овощами, ставим на самый медленный огонь и больше не трогаем нашу паэлью пока не выкипит вся жидкость. Рис должен быть доведен до состояния "al dente". Попробуйте, если он будет все же слишком жестким, тогда добавьте еще немного воды.

  5. Вообще, не видела чтобы в паэлью добавляли зелень, но я очень люблю петрушку, и еще у меня была пара перьев зеленого лука. Я решила, раз паэлья полностью овощная, то это совсем ее не испортит. Засыпала зелень, выключила огонь, накрыла паэлью крышкой, сверху накинула полотенце. Она у меня 20 минут отдохнула и получилась очень яркой, вкусной и полезной. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Комментарии

4.5 / 5
cingil
cingil

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

gedither1993
gedither1993

Вот это да! Какой красивый рецептик яркой постной паэльи с овощами! А вкусный и простой!

engedi2004
engedi2004

Приготовила яркую постную паэлью с овощами.
Обалденно вкусно!

Багданайте Мина
Багданайте Мина

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Близняк Рая
Близняк Рая

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как яркая постная паэлья с овощами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

alesya
alesya

Edesedint, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

evstafyeva_72
evstafyeva_72

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Реслер Саша
Реслер Саша

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении паэльи с курицей. За идеи и мысли и ваши советы.

Виннерс Дария
Виннерс Дария

Edesedint, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

ressur2000
ressur2000

Спасибо огромное за рецепт! яркая постная паэлья с овощами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!