Фото мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом.
Мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом
От: Тома Соник
домашняя кухня, мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом, пельмени, Простой рецепт, девять порций
Рецепт пельменейМини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом - это эдакий фьюжн грузинской и азиатской кухни. не знаю, можно ли это блюдо назвать хинкалями, правда я и не претендую на аутентичность рецепта, назвала так по сходству формы. но получается удивительно сочное блюдо! Вода для теста должна быть очень холодной, у меня уже практически с хлопьями льда была. Настоятельно рекомендую попробовать, результат очень порадовал, берете за хвостик, надкусываете низ и. наслаждаетесь потоком мясного, лукового и капустного сока с ароматом кинзы и специй - настоящее удовольствие, особенно, с бокалом красного сухого вина!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 9
- Калорий: 290 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом
Состав:
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
- вода очень холодная 1 стак.
- соль (щепотка)
- растительное масло 3 ст.л.
- для начинки
- фарш из мраморной говядины 250 г
- пекинская капуста (белая часть) 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- кинза 1 горстак.
- соевый соус 20 мл
- сухая кавказская аджика 1 ст.л.
- черный молотый перец (по вкусу)
Как приготовить
-
Подготовим начинку. К фаршу из мраморной говядины добавим мелко нарезанные лук, пекинскую капусту и кинзу, добавим перец и сухую кавказскую аджику, вольем соевый соус.
-
Начинку перемешаем и дадим ей настояться минут 40.
-
В муку вольем воду и растительное масло, добавим щепотку соли.
-
Замесим очень тугое эластичное тесто. Тесто необходимо вымесить очень тщательно, затем накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 10, чтобы мука выпустила клейковину, затем с тестом можно работать.
-
Ракатываем тесто в колбаску, нарезаем кусочками, тонко раскатываем скалкой. При раскатывании нужно постараться сделать так, чтобы края лепешки оказались тоньше, чем серединка. Выкладываем начинку.
-
Формируем небольшие мешочки.
-
Отвариваем в кипящей соленой воде. После всплытия варим 4 минуты, если хинкали свежие (если они были предворительно заморожены, варим минут 5-6).
-
Подаем горячими. По желанию можно посыпать перцем из мельницы. Мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом готовы, приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо за информацию!
Тома, классный рецепт мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Готовила мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Тома — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мини-хинкали с говядиной, пекинской капустой и соевым соусом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят хинкали с грибами.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Тома, большое спасибо!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)