Фото говяжья печенка с луком.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Печень

Говяжья печенка с морковью в яблочном соусе

🕓 30 мин

Печень

Пошаговый рецепт печенка в кафтане из слоеного теста с фото

Состав:

• Говяжья печенка — 600 г
• Мука — 1 стак.
• Соль и перец — 1 По вкусу
• Паприка молотая — 1 По вкусу
• Горчичный порошок — 1 По вкусу
• Смалец — 3 ч.л. (свиной жир)
• Лук — 2 шт. (средний)

Как приготовить

1. Печень помыть, порезать тонкими ломтиками. Старайтесь использовать телячью печень, потому что печень старых животных теряет часть пользы и вкусовых качеств.

2. 2. Лук почистить и порезать очень тонкими кольцами.

   

3. 3. Смешайте муку и специи на ваш вкус (соль, перец, горчица, паприка), и в этой смеси вываляйте кусочки печени.

   

4. 4. Раскалите большую сковородку, растопите на ней 1 чайную ложку смальца (свиного жира) и пару минут припускайте в жиру кольца лука, аккуратно помешивая их. Готовый лук выложите на блюдо.

   

5. 5. В ту же сковородку выложите оставшийся смалец, когда он растает, выкладывайте печенку в один слой и на среднем огне готовьте ее, чтобы каждый кусочек стал золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Блюдо готово! Вкуснее всего оно, когда подается еще теплым.