Фото мяса по-гавайски.

Мясо по-гавайски

Name: мясо по-гавайски
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Гавайская кухня
Ingredients: Свинина 2,5–3 кг; Ананас 300 г; Вода 3 л; Соль 6 ст.л.; Сахар 3 ст.л.; Перец душистый 1 ст.л.; Черный перец (горошком) 1 ст.л.; Лавровый лист 3–4 шт.; Розмарин 1 ст.л.; Мёд 3 ст.л.; Коньяк 3 ст.л.; Чеснок 3–4 зуб; Черный перец (молотый) по вкусу; Гвоздика по вкусу

От: sorsier

гавайская кухня, мясо по-гавайски, мясо, Несложный рецепт, десять порций

Рецепт мяса

Свинина по-гавайски — яркое и необычное угощение. Оно будто специально предназначено для всех, кто находится в поиске баланса всех вкусов в одном блюде. Острота перца, сладость мёда, кислинка ананаса, уравновешенные солью и пряностями, вызывают бурю восторга у всех, кто решился приготовить мясо таким способом.

Для запекания подойдет и свиная лопатка, и ошеек и даже окорок (только представьте, как будет смотреться подрумяненная шкурка с ананасом и гвоздикой). Повезло отхватить в магазине ароматный свежий ананас? Если нет, берите консервированный, но тогда немного потеряете в текстуре.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 3 ч 50 мин
Порций: 10
Калорий: 260 ккал
Кухня: Гавайская

Несложный рецепт мяса Рецепт гавайской кухни

Готовим мясо по-гавайски

Состав:

Свинина 2,5–3 кг
Ананас 300 г
Вода 3 л
Соль 6 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Перец душистый 1 ст.л.
Черный перец (горошком) 1 ст.л.
Лавровый лист 3–4 шт.
Розмарин 1 ст.л.
Мёд 3 ст.л.
Коньяк 3 ст.л.
Чеснок 3–4 зуб
Черный перец (молотый) по вкусу
Гвоздика по вкусу

Как приготовить

Приготовьте маринад. Воду влейте в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, черный перец горошком, душистый перец, розмарин и лавровые листочки, поварите в течение нескольких секунд, остудите под крышкой.
Зачищенную свинину поместите в остывший маринад на 12 часов, затем переверните и выдержите в жидкости еще 12 часов. Емкость с мясом всё этовремя должна находиться в холодильнике.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте мёд, измельченный чеснок и коньяк.
Мясо достаньте из маринада, как следует обсушите его. Натрите солью и черным молотым перцем по вкусу.
На поверхности мяса сделайте ромбовидные надрезы и щедро смажьте медовой заправкой. К каждому ромбу прикрепите по кубику ананаса с помощью бутона гвоздики.
Поместите заготовку в рукав для запекания и отправьте в духовку на 2,5 часа при температуре 180 градусов. Затем пакет разрежьте, еще раз смажьте мясо заправкой и отправьте допекаться до золотистой корочки еще на 30 минут.

На заметку

Если приготовите мясо с ананасом без повода, блюдо даже самый пасмурный будний день превратит в яркий и праздничный. Ну а на торжественном столе, — безусловно, ветка первенства будет принадлежать только этому блюду.

Видео

Привет!
Я не ем мясо по-гавайски!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Багданайте Мина

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по мясу по-гавайски!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

soteseds1999

Я давненько поглядываю на мяса по-гавайски — очень аппетитно!
Буду готовить!

dasha95

Думаю, очень вкусно.

vita

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

lena

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)