Фото мантов с тыквой и мясом.

Манты с тыквой и мясом

Name: манты с тыквой и мясом
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: 300 г муки; 250 мл чистой воды; 1 яйцо; 1 ст.л. растительного масла; 1/3 ч.л. соли; 0,5 кг баранины (можно заменить говядиной или свининой); 300 г репчатого лука; 200 г мякоти тыквы; молотая зира по вкусу; молотая паприка по вкусу; соль, черный молотый перец по вкусу

От: ahuti

кавказская кухня, манты с тыквой и мясом, манты, Несложный рецепт, шесть порций

Рецепт мантов

Манты с тыквой и мясом порадуют вас сочной ароматной начинкой и эластичным, не рвущимся тестом. У вас получатся очень вкусные манты, которые идеально подойдут для сытного обеда.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 161 ккал
Кухня: Кавказская
Способ приготовления: В пароварке
Повод: Обед, Ужин

Несложный рецепт мантов Рецепты на ужин Рецепт кавказской кухни

Готовим мантов с тыквой и мясом

Состав:

Тесто для мантов:

300 г муки
250 мл чистой воды
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. соли

Начинка для мантов:

0,5 кг баранины (можно заменить говядиной или свининой)
300 г репчатого лука
200 г мякоти тыквы
молотая зира по вкусу
молотая паприка по вкусу
соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

Мясо промыть, обсушить и порезать очень маленькими кубиками или пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Мякоть тыквы очистить от семян с кожурой и также очень мелко порезать. Лук очистить порезать маленькими кубиками.
Соединить измельченное мясо с тыквой и луком в одной миске, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать. Накрыть миску крышкой и оставить на час в холодильнике.
Муку просеять чрез сито в одну миску с соль и размешать. В отдельную миску вбить яйцо, взболтать его вилкой. Смешать яичную смесь с водой и влить полученную жидкость в центр муки, непрерывно помешивая ее ложкой, а затем руками. В конце влить растительное масло и вымесить крутое тесто на присыпанной мукой поверхности.
Обернуть тесто для мантов пищевой пленкой и отправить на поласа в холодильник. Спустя указанное время раскатать его на присыпанной мукой поверхности в пласт около 0, см толщиной и вырезать круги стаканом с диаметром 8-10 см. Вымесить остатки теста и снова раскатать. В центр каждого кружочка положить немного начинки.
Накройте начинку двумя краями и защипайте их сверху.
Бока начинки закрыть оставшимися двумя краями круга и плотно прижать все края так, чтобы начинка оказалась внутри манта.
Сформировать из полученного изделия круг, хорошенько прижать свободные края теста к бокам манта.
В пароварке вскипятить воду, дно подставки для варки на пару смазать растительным маслом и выложить изделия из теста и начинки.. Сбрызнуть манты растительным маслом и посыпать паприкой.
Готовить манты с мясом и тыквой пароварке примерно 40 минут (или 50 минут замороженные). Снять крышку, разложить манты по тарелкам и подавать к столу со сметаной, уксусом или любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!