Фото лазаний со свининой и овощами.

Лазанья со свининой и овощами

Name: лазанья со свининой и овощами
Total time: 70 min
Yield: 19 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: луковица средняя 1 шт.; сладкий перец крупный 1 шт.; зеленый горошек (замороженный разморозить) 200 г; мясной фарш (у меня свиной) 1 кг; томаты в собственном соку 600 г; соль и сахар по вкусу; сливочное масло 60 г; пшеничная мука 2 ст.л.; молоко 500 мл; рикотта 250 г; соль по вкусу; моцарелла 500 г; листы лазаньи

От: krabina_72

домашняя кухня, лазанья со свининой и овощами, лазанья, Несложный рецепт, девятнадцать порций

Рецепт лазаний

Давненько я не готовила новые варианты лазаньи - честно говоря, мне уже начало казаться, что я ее наелась и больше совсем не хочу. Даже и не знаю, что сподвигло меня вынуть из шкафа сухие листы и приготовить эту лазанью. Но в итоге все, кто ее ел, остались очень и очень довольны моим решением. Предлагаю и вам приготовить этот вариант лазаньи.

Я использовала здесь фарш из свинины, но вы можете заменить его на говяжий, смешанный или даже куриный (только из темного мяса).

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 70 мин
Порций: 19
Калорий: 1248 ккал
Кухня: Домашняя

Несложный рецепт лазаний

Готовим лазанья со свининой и овощами

Состав:

Для мясного соуса

луковица средняя 1 шт.
сладкий перец крупный 1 шт.
зеленый горошек (замороженный разморозить) 200 г
мясной фарш (у меня свиной) 1 кг
томаты в собственном соку 600 г
соль и сахар по вкусу

Для белого соуса

сливочное масло 60 г
пшеничная мука 2 ст.л.
молоко 500 мл
рикотта 250 г
соль по вкусу
моцарелла 500 г
листы лазаньи

Как приготовить

Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем. Важно следить, чтобы листы не слиплись.
Мелко рубим лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.
Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим 10 минут. Добавляем горошек и тушим еще 5 минут.
Снимаем с огня.
Готовим белый соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета. Постоянно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем молоко. Варим, помешивая, до закипания, затем, все так же помешивая, до загустения соуса.
Снимаем с огня, добавляем рикотту и перемешиваем.
Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек белого соуса и размазываем. На него кладем листы лазаньи, снова смазываем соусом и посыпаем натертой на крупную терку моцареллой. Сверху кладем треть мясного соуса. Накрываем листами. Повторяем слои дважды. Последний слой мясного соуса накрываем листами, смазываем остатками белого соуса и посыпаем остатками моцареллы.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!