Фото лазаний с овощами.

Лазанья с овощами

Name: лазанья с овощами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 9 листов для лазаньи; 2 маленьких кабачка; 150г цветной капусты; Крупная луковица; 200г грибов; 300г фарша; 100г сыра; Соль, перец; 700 мл молока; 80г сливочного масла; 70г муки; 1,5 ч.л. соли; Молотый черный перец по вкусу

От: 2rare2die

домашняя кухня, лазанья с овощами, лазанья, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт лазаний

Недавно я делилась с вами рецептом картофельной лазаньи, а сегодня решила поделиться еще одним вариантом лазаньи, уже более похожей на классическую, но все же с элементами "самодеятельности". Овощи для такой лазаньи можно брать абсолютно любые: баклажаны, кабачки, сладкие перчики, зеленый горошек, стручковую фасоль,. в общем, все, что любите вы и ваша семья. Блюдо это абсолютно самостоятельное и запросто переживет отсутствие в своем составе какой-либо мясной начинки. Я же добавляю еще фарш и грибы - нам так все же вкуснее.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 616 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт лазаний

Готовим лазанья с овощами

Состав:

На форму 31х21

9 листов для лазаньи
2 маленьких кабачка
150г цветной капусты
Крупная луковица
200г грибов
300г фарша
100г сыра
Соль, перец

Соус

700 мл молока
80г сливочного масла
70г муки
1,5 ч.л. соли
Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить

В этот раз у меня не было болгарского перца и я решила обойтись без него. Но вы только представьте, каких ярких красок он бы добавил блюду...! Поэтому очень рекомендую, когда будете готовить, все же его добавить.
Фарш обжарить до готовности, разбивая на мелкие кусочки. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.
Добавить грибы и обжарить до готовности. У меня отварные лесные грибы, я жарю их буквально несколько минут. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.
Выкладываем в сковороду все заранее мелко порезанные овощи. У меня это кабачки, цветная капуста, лук. Обжариваем до желаемой готовности овощей. Пока жарятся овощи, готовим соус бешамель. Как это сделать, я подробно описала в рецепте картофельной лазаньи.
Собираем нашу лазанью. На дно формы выливаем немного соуса.
Выкладываем листы лазаньи. Листы можно запросто поломать, чтобы закрыть ими все дно. Листы вдавить в соус.
Выложить половину овощей и весь фарш.
Обильно посыпать сыром.
Залить соусом и накрыть листами лазаньи (пропустила этот шаг при фотографировании).
На листы лазаньи выложить вторую половину овощей и грибы.
Посыпать сыром.
Снова залить соусом.
Выложить сверху последний слой из листов для лазаньи, полить оставшимся соусом.
Сверху посыпать сыром.
Закрыть форму фольгой и отправить в духовку разогретую до 190 градусов на 25-30 минут. Затем фольгу снять и оставить лазанью печься еще минут 10 до румяной корочки.
Готовую лазанью лучше разрезать не сразу на порционные кусочки, а подождать минут 10. Это нужно, чтобы соус впитался и не вытекал в тарелку, когда вы будете кушать, а также, чтобы лазанья приняла форму и не разваливалась. Можно даже приготовить лазанью заранее и потом при подаче на стол просто ее хорошенько подогреть.
Приятного аппетита!