Фото лазаньи аль фронто.

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Лазанья

Лазанья с морепродуктами

🕓 60 мин

Лазанья

Пошаговый рецепт американскую лазанья с фото

Состав:

• Готовые сухие листы лазаньи 1 шт.
• Говяжий фарш 800 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Стебель сельдерея 5 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Белое сухое вино 80 мл
• Помидоры 300 г
• Соль 2 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin 60 мл
• Зеленый базилик по вкусу
• Сыр моцарелла 200 г
• Сыр пармезан 200 г
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Молоко 400 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мускатный орех щепотка

Как приготовить

1. В кипящую подсоленную воду кладем листы лазаньи с интервалом в 10 секунд, чтобы листы не прилипли друг к другу. Варим 5-8 минут в зависимости от сорта пасты (посмотрите на упаковке).

2. Сливаем горячую воду из кастрюли и заливаем пасту холодной водой, сливаем холодную воду и поливаем пасту оливковым маслом, чтобы не слиплась.

3. Оставляем в кастрюле с закрытой крышкой.

4. Соус бешамель. В небольшой кастрюльке перемешиваем масло, молоко и просеянную муку. Добавляем также 1 ч. л. соли, 0,5 перца и мускатный орех.

5. На низком огне разогреваем смесь и варим соус в течение 10 минут, помешивая. Очень важно, чтобы соус не закипел.

6. Болонский соус. Измельчаем морковь, лук, чеснок и сельдерей блендером или на мелкой терке. Кладем в кастрюлю. Помидоры измельчаем в пюре и откладываем в миску.

7. Жарим овощную смесь 5 минут в оливковом масле, на сильном огне, постоянно помешивая.

8. Добавляем фарш, перемешиваем с овощами и жарим на сильном огне 8 минут, постоянно помешивая. Добавляем вино, убавляем огонь и варим 5 минут.

9. Добавляем мятые помидоры, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца, все хорошо перемешиваем и на умеренном огне варим еще 20 минут.

10. В готовый соус добавляем немного свежего базилика.

11. Формируем лазанью и запекаем в разогретой духовке до готовности.