Фото спагетти с фрикадельками из трески.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Фрикадельки

Спагетти с мясными фрикадельками в овощном соусе

🕓 80 мин

Фрикадельки

Пошаговый рецепт спагетти с фрикадельками в томатном соусе с фото

Состав:

• треска
• петрушка
• укроп
• соль
• сливки
• лимон
• вода
• свекла
• спагетти
• масло оливковое
• лук репчатый
• чеснок
• масло растительное
• вино белое
• паста томатная
• мускатный орех
• масло сливочное
• тимьян
• черный перец

Как приготовить

1. Берем филе трески и отделяем его от кожи. Удаляем места с костями. Делим филе на две части. Ставим на огонь кастрюлю-пароварку с водой.

2. 2. Одну часть филе нарезаем мелкими кусочками. Кладем в блендер и добавляем немного зелени, молотый перец, соль и сливки. Натираем на терке цедру лимона. Добавляем цедру в блендер. Взбиваем все ингредиенты.

   

3. 3. Вынимаем массу из блендера. Отбиваем фарш. Формуем фрикадельки. Кладем в пароварку. Накрываем крышкой. Держим до готовности.

   

4. 4. Для соуса мелко измельчаем лук и чеснок. Нарезаем вторую часть филе кубиками. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук, чеснок и рыбу. Добавляем белое вино, томатную пасту, соль и перец. Томим на маленьком огне, периодически помешивая. При необходимости разбавляем соус горячей водой. Снимаем соус с огня. Добавляем мускатный орех и сливочное масло. Измельчаем блендером. В конце добавляем зелень и соль по вкусу.

   

5. 5. Ставим воду для спагетти. После закипания добавляем в воду свекольный сок и макароны. Отвариваем пасту до состояния аль денте.

   

6. 6. Выкладываем спагетти на тарелку. Поливаем соусом. Укладываем фрикадельки. Поливаем фрикадельки оливковым маслом. Посыпаем блюдо молотым перцем. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!