От: rurtinser
домашняя кухня, паста паппарделле с фрикадельками, фрикадельки, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт фрикаделекИтальянское блюдо. Паппарделле - плоская паста (ленточки), по размеру шире, чем тальятелле. Мясные фрикадельки нужно тушить 1 час в томатном соусе. Для томатного соуса используется Пассата (протертые помидоры).
Простой рецепт фрикаделек Красивые рецепты
Разогреть масло в большой глубокой сковороде или кастрюле, на среднем огне. Добавить лук, готовить до 3 минуты. Добавить пассату, соль по вкусу. Перемешать, накрыть и продолжать готовить на среднем огне, пока готовите фрикадельки.
Хлеб замочить в молоке на 10 минут.
Отжать хлеб, положить в большую миску. Добавить фарш, яйцо, тертый сыр и вино. Посолить, поперчить, вымесить руками до однородной консистенции.
Скатать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех (мокрыми руками). Лепить и складывать в томатный соус на плите. Накрыть и тушить на умеренном огне 1 час. Соус должен тихо кипеть (побулькивать), но не выкипать и не убегать.
Если соус получился очень жидкий, последние 10 минут готовить без крышки.
Сварить пасту в большом количестве подсоленной воды. Добавить в воду 1 ст. л. масла. Слить воду, выложить пасту на сервировочное блюдо. Сверху выложить соус с фрикадельками и подать на стол.
Комментарии
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное rurtinser за прекрасный рецепт!
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Какой интересный рецепт пасты паппарделле с фрикадельками:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает пасту паппарделле с фрикадельками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Сделала фузилли с фрикадельками. Всем советую!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!