Фото кулича творожного с вяленой клюквой.

Похожие рецепты

🕓 4 ч

Пасха

Кулич с вяленой вишней и кедровыми орешками

🕓 7 ч 40 мин

Пасха

Пошаговый рецепт заварной кулич с вяленой вишней с фото

Состав:

• мука - 330 г
• клюква вяленая - 100 г
• капли шоколада - 20 г
• коньяк - 3
• дрожжи свежие - 25 г
• творог - 250 г
• масло сливочное - 50 г
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• сахар - 150 г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 60 мл

Как приготовить

1. Клюкву заливаем коньяком и отставляем примерно на час. Несколько раз перемешиваем в процессе настаивания.

2. Готовим опару: Растворяем в теплом молоке дрожжи и 1 ч. л. сахара, добавляем 30 г муки и перемешиваем до однородности. Накрываем и ставим в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.

   

3. Протираем творог, добавляем опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбиваем венчиком до однородности.

   

4. Добавляем клюкву, обваленную в муке. Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем очень густое липкое тесто.

   

5. Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т. к. творожное тесто довольно тяжелое.

   

6. Подошедшее тесто обминаем, делим на части и кладем в формы.

   

7. Форма должна быть наполнена не более чем на 2/3,

   

8. Ставим формы в теплое место и даем тесту подойти в течение еще 45 минут.

   

9. Переставляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекаем до сухой зубочистки, около 40-50 минут. Готовые куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

   

10. Приятного аппетита!