Фото шоколадного и мятного мороженого.

Похожие рецепты

🕓 4 ч 30 мин

Мороженое

Шоколадное мороженое с карамельным соусом

🕓 120 мин

Мороженое

Пошаговый рецепт мятное мороженое с зеленым мармеладом с фото

Состав:

• Молоко 300 мл
• Сливки 20-22% 300 мл
• Яичный желток 4 шт.
• Ванилин 0.1 ч.л.
• Мята свежая 20 г
• Сахар (песок) 100 г
• Шоколад горький 70-80% какао 40 г

Как приготовить

1. Отделить желтки от белков.

2. В глубокой кастрюле размешать желтки с сахаром.

   

3. Смешать молоко со сливками, добавив немного ванили. Подогреть, чтобы одну минутку покипело. Тонкой струйкой влить в яично-сахарную смесь постоянно помешивая. Нагревать до появления первых пузырьков, но не передержать, чтобы не свернулось.

   

4. Массу остудить. В это время мелко порезать мяту. Шоколад поломать и растопить на водяной бане.

   

5. Массу разделить на две части. В одну добавить мяту и размешать.

   

6. В другую часть - растопленный шоколад. Хорошенько размешать.

   

7. Приготовить оба вида мороженого или в мороженице, или поставив в морозилку, в этом случае нужно через час мороженое перемешать деревянной ложкой или взбить миксером и поставить обратно в морозилку, через полчаса-час повторить. Подавать как вам нравится.