От: vera96
домашняя кухня, мятное мороженое с зеленым мармеладом, мороженое, Простой рецепт, пять порций
Рецепт мороженогоДа, и десерт может быть зеленым! Особенно если он летний.
Изысканное лакомство из мяты - гурманы будут довольны.
Свежую мяту перебрать, помыть, откинуть на сито - обсушить.
Залить сливками 20%, поставить нагревать и в момент закипания убрать с плиты, дать сливкам чуть-чуть остыть и снова нагреть.
Повторить процедуру еще 2 раза, пока сливки не обретут пастельно-мятный оттенок.
Мятные сливки полностью остудить, хорошо отжать, чтобы мята максимально отдала аромат сливкам.
Мятные сливки взбить с желтками и сахарной пудрой, поставить массу на водяную баню - приготовить густой мятный крем.
Печенье раскрошить.
В мятный сироп влить лимонно-мятный сок, нагреть до кипения, аккуратно в горячей смеси растворить агар-агар, вылить массу в широкую плоскую тарелку и дать ей полностью остыть.
Готовый мятный мармелад разрыхлить вилкой.
Жирные сливки 33% максимально остудить, взбить холодным венчиком до устойчивых пиков.
Заварной мятный крем на желтках смешать с взбитыми сливками, добавить крошку печенья и мятный мармелад.
Вылить мороженое в герметичный контейнер, поставить в морозилку и через 40 минут аккуратно перемешать.
Повторить процедуру 2-3 раза через каждые 40-50 минут.
Для подачи из готового мороженого порцевателем сформовать шарики, посыпать крошкой печенья и украсить веточкой свежей мяты.
Да, и десерт может быть зеленым! Особенно если он летний. Woman's Day предлагает изысканное лакомство из мяты - гурманы будут довольны.
Комментарии
Спасибо за информацию!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Супер все получилось
Vera96!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему малиновое мороженое maminyretsepty.ru/deserty/morozhenoe/malinovoe-morozhenoe.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Я приготовила мятное мороженое с зеленым мармеладом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))