Фото кокосового мороженого.

Похожие рецепты

🕓 12 ч

Мороженое

Мандариновое мороженое

🕓 40 мин

Мороженое

Пошаговый рецепт клубничное мороженое с фото

Состав:

• 90 г кокосовой стружки
• 5 яичных желтков
• 1 стак. молока
• 2/3 стак. сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 2 стак. сливок

Как приготовить

1. На сковороде на среднем огне слегка обжарить кокос. Снять с огня и отставить в сторону.

2. Смешать сливки, молоко, соль и половину сахара в кастрюле на среднем огне. Перемешать, готовить пока смесь не начнет пузыриться по краям, затем добавить 2/3 поджаренного кокосового ореха. Снова подогреть, довести до кипения, затем снять с огня и оставить настояться на 20 минут.

3. Отдельно взбить яичные желтки и оставшийся сахар до получения однородной светлой массы.

4. Процедить сливочную массу с кокосом через дуршлаг или марлю. Перелить в кастрюлю и подогреть. Добавить немного горячей смеси к желткам, перемешивая, а затем вылить желтки в кастрюлю с молоком и сливками.

5. Готовить помешивая, пока крем не загустеет. Горячий заварной крем остудить. Затем убрать в холодильник на 1 - 2 часа.

6. Охлажденный крем переложить в мороженицу, добавить оставшиеся 1/3 поджаренной кокосовой стружки, включить мороженицу и взбивать, пока мороженое не загустеет. Мороженое переложить в пластиковый контейнер. Убрать в морозилку до подачи.