Фото томатного тарта с ароматными травами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Тарты

Томатный тарт Tomato Tarte Tatin

🕓 50 мин

Тарты

Пошаговый рецепт тарт с абрикосами с фото

Состав:

• Слоеное тесто 1 кг
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Помидоры черри 1,5 кг
• Консервированное филе анчоуса 12 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Рубленая петрушка 1/4 стак.
• Зеленый рубленый лук 2 столовые ложки
• Свежие измельченные листья орегано 2 столовые ложки
• Молотый мускатный орех по вкусу

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Противень выложить бумагой для выпечки, смазать ее маслом. Выложить листы слоеного теста так, чтобы покрыть весь лист и посередине, сделать шов внахлест, чтобы сок не вытекал. Лишние кусочки теста обрезать. Наколоть тесто вилкой и покрыть еще одним листом бумаги для выпечки. Сверху на бумагу высыпать горох или фасоль для того, чтобы тесто не пузырилось. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

3. Удалить бобы и пергаментную бумагу, посыпать форму пармезаном и поставить в духовку еще минут на 10. Достать и охладить.

4. В большой миске смешать оливковое масло и измельченный анчоусы, добавить очищенные от плодоножек помидоры, приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Выложить помидоры в любую форму для выпечки и поставить в духовку минут на 12-14, желательно за это время пару раз достать форму из духовки и аккуратно перемешать помидоры, для равномерного зажаривания.

5. Достать помидоры из духовки, дать остыть немного и равномерно распределить томатную смесь в подготовленном тарте с сыром.

6. Увеличение газ в духовке до 220 градусов. В средней миске смешать измельченную петрушку, зеленый лук, орегано и мускатный орех. Посыпать травами помидоры, вернуть тарт в духовку и запекать еще около 15 минут.

7. Перед подачей на стол дать тарту немного остыть.