Фото тарта с миндальным кремом и мариноваными грушами мечта.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Тарты

Миндальный тарт с шоколадно-грейпфрутовым кремом

🕓 40 мин

Тарты

Пошаговый рецепт тарт с грушами, изюмом и миндальными лепестками с фото

Состав:

• мука - 350 г
• сливочное масло - 200 г
• сахар - 2 ст.л.
• яичные желтки - 2 шт.
• сметана - 50 г
• пекарский порошок - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло - 150 г
• сахар - 150 г
• миндальная мука - 150 г
• пшеничная мука - 40 г
• сливки 33-35% - 60 г
• яйца куриные - 3 шт.
• груши - 6 шт.
• вода - 2 л
• сахар - 2 стак.
• лимоны - 1 шт.

Как приготовить

1. Холодное масло порубить кубиками и растереть с мукой в крошку.

2. Добавить желтки, сахар, сметану, пекарский порошок, соль и замесить тесто.

   

3. Отправить его в пленке в холодильник, пока будем заниматося начинкой.

   

4. Для груш. В кастрюлю наливаем воду, кладем сахар, цедру и сок лимона. Доводим до кипения.

   

5. Груши очищаем от кожуры и серединок.

   

6. Закидываем груши в сироп. Варим от 5 до 20 минут, готовность проверяем ножиком. Должнен входить легко, но груша еще отлично держит форму.

   

7. Остудим.

   

8. Переходим к миндальному крему. Подготовим все составляющие.

   

9. Размягченное масло взбиваем с сахаром добела. Затем вмешиваем миндальную муку.

   

10. По одному вмешиваем яйца.

    

11. Добавляем муку и сливки на низкой скорости. Крем готов (я его есть готова прямо сырым:).

    

12. Тесто-основу вытаскиваем из холодильника, заполняем им форму (я сделала руками), дырявим вилкой по всему периметру. Форма 26 см, застелена бумагой для выпечки.

    

13. Груши наполняем кремом внутри и ставим их на основу.

    

14. Заполняем все пространство кремом и отправляем в духовку при 180 С на 40 60 минут. Готовность: oн должен быть с хорошей корочкой и слегка живеньким внутри.

    

15. Готовому даем остыть в форме.

    

16. Можно украсить сахарной пудрой.

    

17. Наслаждаемся!