Фото крымских чебуреков.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Чебуреки

Чебуреки классические

🕓 160 мин

Чебуреки

Пошаговый рецепт чебуреки с бараниной с фото

Состав:

• Для теста:
• Мука 0,5 кг
• Масло растительное (буквально - 5-6 капель) 1/4 ч.л.
• Вода 200-250 мл
• Соль 1 ч.л.
• Для начинки:
• Фарш свиной 350 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Вода ледяная 6-7 ст.л.
• Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)
• Зелень петрушки (по вкусу и желанию)
• Масло растительное (для жарки)

Как приготовить

1. В глубокую миску просеять муку, всыпать соль и в середину капнуть растительное масло.

2. Перетереть рукой капли растительного масла с мукой, затем частями вливать воду, замешивая рукой тесто (воды может понадобиться больше или меньше). Оно будет комками.

   

3. Тесто месить не нужно, комочки просто плотно собрать в комок. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.

   

4. К фаршу добавить перекрученный на мясорубке репчатый лук. Посолить все и щедро поперчить.

   

5. Влить воду (из морозильника), все хорошо перемешать. Фарш должен быть жидковатым. По-желанию еще можно добавить измельченную петрушку.

   

6. "Отдохнувшее" тесто обмять

   

7. Накрыть фарш второй половиной теста и тщательно защипнуть края или использовать специальный нож, которым красиво обрезаются и слепливаются края теста. Чебуреки заранее лепить нельзя (если только для заморозки). Подготовить по 2-4 шт и сразу жарить.

   

8. Жарить чебуреки следует в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Подавать горячими. Вкуснота! Приятного аппетита!