Фото чебуреков с капустой.

Чебуреки с капустой

Name: чебуреки с капустой
Total time: 2 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука - 400 г; Вода - 100 мл; Соль - 1 ч.л.; Капуста - 500 г; Лук - 120 г; Морковь - 80 г; Растительное масло - 2 ст.л.; Зелень - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 150 мл; Растительное масло - 250 мл

От: Светлана Борщ

домашняя кухня, чебуреки с капустой, чебуреки, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт чебуреков

Вариант вкусных и хрустящих чебуреков для тех, кто не ест мясо!

Вкусные чебуреки с овощами и без мяса подойдут и вегетарианцам, и тем, кто постится, и тем, кто просто хочет разнообразить свое меню. Сытные и хрустящие, очень аппетитные, с сочной начинкой. Пальчики оближешь.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч
Порций: 12
Калорий: 249 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт чебуреков Закуска из лука Оригинальные закуски Закуска из капусты

Готовим чебуреки с капустой

Состав:

Для теста:

Мука - 400 г
Вода - 100 мл
Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

Капуста - 500 г
Лук - 120 г
Морковь - 80 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Зелень - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 150 мл

Для фритюра:

Растительное масло - 250 мл

Как приготовить

Готовим тесто:
1. В воду насыпьте соль, растворите.
Муку просейте на рабочую поверхность. В центре горки сделайте углубление, вливайте частями воду, замешивая тесто.
Месите тесто 15 минут, пока оно не станет послушным и нелипким. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
В это время можно заняться начинкой:.
Нашинкуйте капусту, перетрите ее с солью. Почистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистости.
Добавьте капусту, влейте воду, после чего тушите все на среднем огне 10 минут. В процессе добавьте соль, черный молотый перец по вкусу.
Положите в сковороду зелень, выключите, перемешайте. Дождитесь, когда начинка полностью остынет.
Переходим к основному этапу готовки. Итак..
Тесто раскатайте в тонкий пласт (буквально 3 мм толщиной), после чего сложите вчетверо и снова раскатайте.
Сверните тесто рулетом, разрежьте на 10 частей одинакового размера, скатайте их в шарики.
Каждый шарик раскатайте в небольшой тонкий пласт пару мм толщиной.
В центр каждого пласта выложите начинку, затем сложите пополам и края плотно защипните, придавая пирожку классическую форму чебурека.
Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло. Обжаривайте в нем чебуреки до красивого и аппетитного золотистого цвета.
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Есть их лучше горячими.
Приятного вам аппетита!