Фото соленых зеленых помидоров.

Соленые зеленые помидоры

Name: соленые зеленые помидоры
Total time: 20 min
Yield: 15 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 4 стак. воды; 1 ст.л. с горкой соли; 50-60 г веточки сухого укропа с семенами; 2-3 лавровых листочка; 6-8 горошин душистого перца.

От: Nadya

грузинская кухня, соленые зеленые помидоры, соления, Простой рецепт, пятнадцать порций

Рецепт солений

Рецепт: Простой
Время приготовления: 20 мин
Порций: 15
Калорий: 36 ккал
Кухня: Грузинская

Простой рецепт солений Простые рецепты Рецепт грузинской кухни

Готовим соленые зеленые помидоры

Состав:

Для рассола:

4 стак. воды
1 ст.л. с горкой соли
50-60 г веточки сухого укропа с семенами
2-3 лавровых листочка
6-8 горошин душистого перца.

Как приготовить

Отобрать твердые и не большого размера помидоры. Каждый помидор надрезать пополам вдоль, немного раскрыть и положить начинку.
Помидоры уложить в кастрюлю по плотнее, слои проложить веточками укропа и залить рассолом.
Положить на помидоры тарелку с гнетом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько дней.
Когда соленые зеленые помидоры будут готовы, переложить их в банки, также прокладывая слои укропом. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Начинка:
Зелень порубить ножом, но не очень мелко.
Чеснок нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.
Острый стручковый перец нарезать тонкими колечками. Можно также добавить морковь очень тонко нашинкованную стружкой, как для плова.
Все хорошо перемешать.
Рассол:
В кипящую воду положить сухие веточки укропа, лавровый лист, душистый перец, соль.
Дать всему покипеть 3-5 минуты.
Когда рассол остынет, лавровый лист и душистый перец выкинуть, а укроп проложить между помидорами.