Фото маринованной капусты с перцем.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Маринование

Капуста маринованная с болгарским перцем

🕓 30 мин

Маринование

Пошаговый рецепт капусту, маринованную с тыквой и свеклой с фото

Состав:

• Капуста белокочанная 1 кг
• Перец красный сладкий 3 шт.
• Перец чили по вкусу
• Чеснок 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 50 г
• Уксус 9% 60 мл
• Сумах 1 ст.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Горчица зернистая 2 ст.л.
• Перец горошком 1 ст.л.
• Масло подсолнечное по вкусу

Как приготовить

1. С белокочанной капусты снять верхние дряблые листья, кочан помыть и нашинковать тонкой длинной соломкой.

2. Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на средней терке.

   

3. Сладкую свежую паприку (она же болгарский перец красного цвета) разрезать вдоль, вычистить семечки и срезать мембраны, перец разделать брусочками.

   

4. Головку чеснока очистить, разобрать на дольки, дольки порезать крупными слайсами.

   

5. В сотейнике смешать соль, сахар, молотый сумах, желтую и красную горчицу в зернах, добавить лавровый лист, влить уксус и примерно литр воды - довести маринад до кипения, дать раскрыться специям и поварить 5-7 минут.

   

6. Шинкованную капусту, брусочки перца и морковную соломку смешать, добавить слайсы чеснока - залить капусту горячим маринадом.

   

7. На капусту с маринадом поставить груз, выдержать под прессом при комнатной температуры 4-6 часов.

   

8. Готовую маринованную капусту с перцем переложить в чистые сухие банки, влить ароматное подсолнечное масло, закрыть герметичными или капроновыми крышками и на хранение убрать в холод.

   

9. Рецепт "Маринованная капуста с перцем" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.