От: Башлаева Татьяна
корейская кухня, маринованная капуста по-корейски, маринование, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт маринованияПостная маринованная капуста по-корейски - острый и пряный закусочный салат из пекинской капусты, который прижился в российской кухне.
Простой рецепт маринования Маринуем на зиму Маринованная капуста Рецепт корейской кухни
Маринованная капуста по-корейски - очень острое и пряное блюдо, которое можно готовить из разных видов капусты: белокочанной, пекинской, китайской. Маринадов множество: с морковью, свеклой, имбирем и т. д. Предлагаю приготовить маринованную пекинскую капусту. Ее можно как мариновать, так и заквашивать, наподобие нашей привычной.
В данном случае мы сразу добавим в капусту маринад на основе уксуса. При заквашивании уксус не добавляют, а капусту выдерживают около суток в тепле, такой способ полезнее. Выбирайте на свой вкус.
Приготовьте продукты для приготовления маринованной пекинской капусты по-корейски.
Капусту нарежьте крупно. Помните ее, чтобы стала мягкой.
Приготовьте маринад: раздавите чеснок, добавьте острый молотый перец, уксус, масло и залейте кипятком.
Капусту посолите, добавьте сахар, перемешайте.
Если хотите заквасить, то на этом этапе придавите капусту гнетом и оставьте на сутки в тепле. Затем добавьте маринад из 3 шага, но без уксуса и масла.
Если квасить не хотите, то залейте капусту маринадом, перемешайте.
Уложите в небольшие формы, закройте крышками и поставьте в холодильник. Иногда тоже рекомендуют выдержать под гнетом при комнатной температуре. Я пробовала оба варианта, квашеная понравилась больше, и острого перца я взяла меньше. Маринованная капуста по-корейски меняет вкус в течение всего времени хранения, а хранить ее можно около недели в холодильнике.
Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Прикольный рецепт
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Предлагаю взять на заметку http://maminyretsepty.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannaya-bryusselskaya-kapusta. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
У меня получилось прям как на фотографии:)
Именно маринованную капусту по-корейски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Здравствуйте Башлаева!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за шедевры!!!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)