Рецепт капусты, маринованной по-грузински

Фото капусты, маринованной по-грузински.

Капуста, маринованная по-грузински

Name: капуста, маринованная по-грузински
Total time: 4560 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Капуста — 3 кг; Уксус столовый — 200 мл; Секла — 200 г; Морковь — 200 г; Масло растительное — 100 г; Соль — 1.5 ст.л.; Сахар — 5 ст.л.; Чеснок — 2 шт. (2 головки); Лавровый лист — 2 шт.; Вода — 1 л

От: giono

грузинская кухня, капуста, маринованная по-грузински, маринование, Простой рецепт, десять порций

Рецепт маринования

Хочу поделиться с вами оригинальным, но простым рецептом капусты, маринованной по-грузински. Получается хрустящая овощная закуска с пикантным вкусом и необычным цветом. Очень вкусно, мне понравилось!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 4560 мин
Порций: 10
Калорий: 70 ккал
Кухня: Грузинская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Простой рецепт маринования Легкие рецепты Маринованная морковь Маринованная капуста Рецепт грузинской кухни

Готовим капусту, маринованную по-грузински

Состав:

Капуста — 3 кг
Уксус столовый — 200 мл
Секла — 200 г
Морковь — 200 г
Масло растительное — 100 г
Соль — 1.5 ст.л.
Сахар — 5 ст.л.
Чеснок — 2 шт. (2 головки)
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 1 л

Как приготовить

Капусту и свеклу нарезаем средними кусочками, а морковь и чеснок измельчим в блендере или трем на мелкой терке. Выкладываем в кастрюлю послойно: слой капусты, слой свеклы, слой чеснока с морковью.
2. Последним слоем должна идти капуста. Чуть придавим содержимое, или поместим пока сверху пресс.
3. Сделаем маринад. В воду поместим лавровый лист, соль и сахар, доводим до кипения и растворения соли и сахара. Как закипит еще раз, снимаем с огня, вливаем уксус и масло, перемешаем.
4. Заливаем нашу капустную смесь маринадом, и опять прижмем сверху чем-то тяжелым. Через пару часов должно выделиться достаточно сока, чтобы покрыть капусту, а через три дня капуста уже будет готова!

На заметку

Этот рецепт капусты, маринованной по-грузински мне очень нравится уже хотя бы потому, что не нужно стоять над кипятком и стерилизовать в нем банки. Такая капуста уже спустя три дня может подаваться к столу! Кроме того, ее можно разложить по чистым баночкам и хранить в холодильнике, но обычно она съедается очень быстро.

Видео

Давно хочу попробовать сделать капусту, маринованную по-грузински))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

orsout

Мне очень понравился рецептик маринованной брюссельской капусты, хочу поделиться с вами.

rezvushkina_80

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

dilis2000

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

irookais

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила капусту, маринованную по-грузински на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

ecapif

Giono, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

lana79

Я выбрала капусту, маринованную по-грузински, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

kosnyreva_81

Коллега приготовила капусту, маринованную по-грузински.
Никогда вкуснее капусту, маринованную по-грузински не пробовала!!!
Всем советую.