Фото кабачков с морковкой и чесноком на зиму.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Заготовки

Грибная икра с морковью луком чесноком и помидорами

🕓 45 мин

Заготовки

Пошаговый рецепт жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами с фото

Состав:

• Кабачки — 1 кг (молодые)
• Морковь — 0.5 кг
• Лук — 0.5 кг
• Чеснок — 6-9 Зубчиков
• Растительное масло — 200 мл
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 0.5 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Сладкий перец — 2-3 шт. (по желанию)

Как приготовить

1. Первым делом нужно заняться овощами. Кабачки вымойте, просушите и нарежьте небольшими кубиками. Если они уже перезревшие и семена крупные, тогда аккуратно вырежьте серединки.

2. Очистите лук, нарежьте кубиками. 3. Вымойте морковь. Натрите ее на терке или нарежьте небольшими брусочками. 4. Чеснок очистите и измельчите (можно пропустить через пресс).5. Еще один ингредиент, который прекрасно подходит по рецепту приготовления кабачков с морковкой и чесноком на зиму, - это болгарский перец. Его также нужно вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосочками. 6. Подготовьте две сковороды с высокими бортиками (или сотейники). Влейте в каждую масло, поставьте на огонь. 7. На одной обжаривайте до румяности кабачки, а на вторую отправьте остальные овощи. 8. В процессе жарки овощей обязательно помешивайте их периодически. 9. Когда они поджарятся и станут мягкими, соедините все в одном сотейнике, добавив соль и сахар по вкусу. При желании можно добавить томатную пасту для более яркого цвета. 10. Потушите еще 3-5 минут, влейте уксус, перемешайте и через минутку снимите с огня. 1К этому времени подготовьте чистые и простерилизованные баночки. Разложите овощи по банкам. Желательно минут 15 дополнительно простерилизовать их, а только затем закатать. 12. После полного остывания кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях прекрасно хранятся в темном и прохладном месте.