Фото янтарного джема из апельсинов и лимонов.
Янтарный джем из апельсинов и лимонов
От: Анастасия
домашняя кухня, янтарный джем из апельсинов и лимонов, джем, Простой рецепт, одна порция
Рецепт джемаЯ его сварила из того, что было. А было у меня 3 апельсина и 3 лимона. Причем для приготовления этого джема плоды были использованы полностью, начиная от цедры, заканчивая самой мякотью. На выброс только косточки пошли. Вообще, джем из цитрусовых варила впервые. До этого много читала про подобные рецепты. Тогда и сделала для себя несколько выводов. Во-первых, необходимо удалять косточки как у лимонов, так и у апельсинов. Иначе варенье будет сильно горчить. Во-вторых, горчить будет кожура, а точнее ее белая часть, особенно у лимонов. Поэтому рекомендуют цитрусовые предварительно обдать кипятком и оставить в горячей воде на 10-15 минут. Я поступила по-другому, об этом узнаете в самом рецепте. Ароматы на кухне стояли фантастические! Джем получился очень густой, аж ложка стоит! Чуть с горчинкой, но с приятной горчинкой! Цвет глубокий янтарный! Из этого количества ингредиентов получилось не много ни мало 1.4 литра джема. Угощайтесь, друзья! Надеюсь кому-нибудь пригодится мой рецепт!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 26 ч
- Порций: 1
- Калорий: 175 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим янтарный джем из апельсинов и лимонов
Состав:
- апельсин - 3 шт.
- лимоны - 3 шт.
- сахар - 12 кг
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- корица - 1 шт.
Как приготовить
-
С апельсинов овощечисткой снимаем цедру и откладываем в сторону, она нам в самом конце пригодится.
-
Каждый апельсин крупно рубим, я разрезала на 8 частей. Удаляем косточки. Засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа. За это время апельсины выделят максимальное количество сока.
-
Через 2 часа продолжаем готовить джем. Из лимонов выжимаем сок. Косточки выбрасываем. Сок переливаем к апельсинам.
-
Выжатые лимоны нарезаем соломкой, перекладываем в кастрюлю, заливаем 1 литром воды и ставим на огонь. Как только лимоны закипят, засекаем 5 минут. Через 5 минут воду полностью сливаем и наливаем свежей, так же 1 литр. Так мы избавляемся от горечи лимонов. Продолжаем варить лимонные корки до мягкости, 1-1.5 часа.
-
Процеживаем лимонный отвар к апельсинам. Добавляем туда же палочку корицы и ванильный сахар. И вот теперь начинаем варить апельсины. Лимоны все что могли для джема уже сделали.
-
Варим апельсины на слабом огне 1.5 часа, за это время апельсины должны увариться примерно вдвое. Уже в самом начале варки Вы заметите, что джем уже начал густеть (не знаю, видно ли это на фотографии Вам...).
-
Достаем палочку корицы и блендером измельчаем кусочки апельсинов. Апельсиновую цедру (ту, что в самом начале оставляли) нарезаем мелкой соломкой и отправляем в джем. Еще раз доводим джем до кипения и выключаем плиту. Раскладываем готовый джем по стерилизованным банкам.
-
Не забываем облизать кастрюлю, в которой варился джем, ни капли пропасть не должно, уж больно он вкусный получился!
Комментарии
Анастасия!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Настя, спасибо за рецепт!
Янтарный джем из апельсинов и лимонов просто вкусняшка!!!
Пробовала приготовить джем из терна, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Спасибо! Клевенько!
А я готовлю янтарный джем из апельсинов и лимонов в первый раз.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Давно хочу попробовать сделать янтарный джем из апельсинов и лимонов))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, янтарный джем из апельсинов и лимонов сказка!
Прикольно, но сложновато для меня(
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик янтарного джема из апельсинов и лимонов
Какой замечательный рецепт янтарного джема из апельсинов и лимонов - яркий, красочный и аппетитный!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Анастасия, рецептам.