Фото джема из терна.
Джем из терна
От: berezhnaya_77
домашняя кухня, джем из терна, джем, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт джемаДжем из терна можно подавать с булочками, печеньем или просто к чаю. А сварить джем из терна без косточек на зиму совсем просто. Попробуйте!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 186 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим джем из терна
Состав:
- Тёрн - 500 г
- Вода - 100 мл
- Сахар - 400 г
Как приготовить
-
Терн - это кустарник семейства сливовых, с темно-синими, почти черными ягодами, которые покрыты восковым налетом. Вкус терна терпкий и его много не съесть в свежем виде. Терн рекомендуется употреблять при расстройствах желудка и для улучшения аппетита. Я уже показала, как приготовить из терна варенье, а теперь предлагаю приготовить джем. По времени джем из терна (терновника) готовится быстрее варенья, а по сложности не скажу, что легче, в каждом варианте - свои нюансы.
-
Для приготовления джема из терна без косточек на зиму подготовим продукты из списка.
-
Терн промыть, удалить хвостики. Сложить терн в кастрюлю и добавить воду.
-
Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить терн 2-3 минуты, чтобы ягоды стали мягкими.
-
Затем ягоды нужно протереть, чтобы избавиться от косточек и шкурок. Я ставлю протирочное сито прямо на кастрюлю, в которой будет вариться джем. Ягоды вместе с отваром вылить на сито и начинать перетирать.
-
От косточек терна избавиться непросто. Когда немного мякоти протрется, косточки нужно удалить вручную. Мякоть, которая находилась вокруг косточек, тоже протереть.
-
К протертой массе добавить сахар.
-
Поставить массу на огонь, довести до кипения и варить, помешивая и снимая пену, 10 минут на сильном огне.
-
Затем убавить огонь и варить 5-10 минут, пока капля не перестанет растекаться по тарелке. Крупная капля - в самом начале варки, чуть поменьше - спустя 5 минут, последняя, самая маленькая - через 7 минут.
-
Горячий джем вылить в сухую стерильную баночку и закрутить винтовой крышкой, можно не укутывать.
-
Джем из терна прекрасно хранится при комнатной температуре. Когда джем из терновника остынет, он станет очень густым. Отличная начинка для булочек, маффинов и т. п.
-
Вкусных вам заготовок!
Комментарии
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Berezhnaya_77, спасибо за прекрасный рецепт! джем из терна всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Я сделала джем из терна, все получилось очень даже..!
berezhnaya_77, спасибо большое!!
А у меня джем всегда получается вкусно!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт джема из терна.
Сейчас пойду готовить)))