От: lisa71
домашняя кухня, огурцы в аджике на зиму, аджика, Простой рецепт, тридцать порций
Рецепт аджикиВкусная заготовка на зиму из разряда маст-хэв!
Огурцы в аджике непременно нужно приготовить на зиму! Это ценный вклад в зимнее меню. Пикантный салат дополнит любой гарнир, будь то картошка или каша. В процессе приготовления работать с острым стручковым перцем нужно в резиновых перчатках, иначе есть риск получить ожог. Болгарский перец должен быть мясистым, сочным и быть красного цвета. Для данной заготовки подойдут небольшие огурцы, можно использовать огурцы не правильной формы. Помидоры нужно выбрать только спелые, не порченые.
Простой рецепт аджики Рецепты на зиму
Огурцы моем под проточной водой, нарезаем кружочками. Концы с обеих сторон отрезаем, их использовать не стоит.
Болгарский перец моем. Затем удаляем плодоножки, вырезаем сердцевину с семенами, удаляем перегородки. Повторно моем овощи, после чего нарезаем вдоль тонкими полосками.
Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножек. Разрезаем каждый помидор на несколько частей.
Начинку мясорубки ошпариваем крутым кипятком, после чего пропускаем через мясорубку помидоры и перец.
Получившуюся массу наливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на огонь. Когда масса закипит, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Варим в течение 5 минут.
Чеснок очищаем от шелухи. Пропускаем подготовленный чеснок через пресс. Отправляем в кипящую томатную массу.
Острый стручковый перец моем под проточной водой, нарезаем очень мелко. Отправляем вслед за перцем.
А теперь насыпаем соль и сахар, наливаем растительное масло. Перемешиваем. Продолжаем варить под закрытой крышкой в течение 10 минут.
По истечение указанного времени выкладываем в томатную массу подготовленные ранее огурцы, наливаем уксус.
Продолжаем варить еще 12-15 минут. Затем раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем герметично.
Переворачиваем заготовки вверх дном, укутываем в плед. Оставляем в таком положении до полного остывания, примерно на сутки.
Затем переносим банки на постоянное место хранения. Хранить можно даже при комнатной температуре в условиях городской квартиры, главное - в темном месте. Кладовка подойдет отлично.
Комментарии
Огурцы в аджике на зиму очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Сделала сегодня огурцы в аджике на зиму.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Мама сделала огурцы в аджике на зиму!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Огурцы в аджике на зиму «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Можно еще добавить острые кабачки в аджике maminyretsepty.ru/zagotovki/adzhika/ostrye-kabachki-v-adzhike. Интересный рецепт.
Очень красиво! И вкусно!
Огромное спасибо!
Lisa71, отличный рецепт огурцов в аджике на зиму, все ингредиенты любимые.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Lisa71, классный рецепт огурцов в аджике на зиму!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Большое спасибо так вкусно
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))