Фото торта тенерина и мороженое из маскарпоне.
Торт тенерина и мороженое из маскарпоне
От: Юлия Чернышёва
итальянская кухня, торт, торты, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт тортовТорт "Тенерина" или La torta Tenerina родом из провинции Феррара. Но впервые я его попробовала во Флоренции. Этот десерт находка для любителей шоколада. Обычно его подают со взбитыми сливками или заварным кремом, но мне больше всего нравится вариация с мороженым из маскрапоне. Сочетание шоколада со сливочно-сырным вкусом.Это фантастика!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 701 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт тортов Торты с маскарпоне Легкие торты Рецепт итальянской кухни
Готовим торт тенерина и мороженое из маскарпоне
Состав:
- маскарпоне - по вкусу
- сливки - 23 мл
- сахарная пудра - 60 г
- шоколад горький - 200 шт.
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- пшеничная мука - 60 стак.
- молоко - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Мороженое лучше приготовить заранее: Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. Полученную смесь переложить в контейнер для замораживания и поставить в холодильник на 1 ч. Затем выложить смесь из контейнера и взбивать 4 мин, снова переложить в контейнер и поставить в холодильник еще на 1 ч.
-
Готовим торт: Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь пока масса не станет однородной. Затем снять с огня и дать смеси немного остыть.
-
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной сахара, пока смесь не станет воздушной. Добавить шоколадную массу, молоко, муку и все хорошо перемешать.
-
Отдельно взбить яичные белки, щепотку соли и оставшийся сахар до образования пены.
-
Деревянной лопаткой аккуратно ввести смесь в шоколадную массу помешивая.
-
Смазать форму для торта сливочным маслом, обсыпать мукой и вылить туда шоколадную смесь.
-
Выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов C, затем выключить духовку и дать торту остыть, оставив дверцу духовки приоткрытой. После того как тот остынет, аккуратно достать его из формы и посыпать сахарной ванильной пудрой.
Комментарии
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Отлична идея!
Юлия, умничка!
Какой аппетитный рецептик торта сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Рецепт домашнего тортика.
Приготовила тортик по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.