Фото торта шахматная королева.

Похожие рецепты

🕓 1440 мин

Торты

Абрикосовый торт

🕓 1 ч

Торты

Пошаговый рецепт торт закусочный с фото

Состав:

• вода - 5 ст.л.
• сахар - 175 г
• мука - 125 г
• картофельный крахмал - 125 г
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• черника - 200 г
• желатин - 25 г
• творог - 250 банок
• сливки - 500 мл
• бисквит - по вкусу
• яйцо - 5 г

Как приготовить

1. Бисквит: 5яйца взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объеме в 3 раза. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять 2 раза и подмешать к яичной массе. Выпекать бисквит в форм 26 см. при тем-ре 180 г 35-40 минут. Остудить. Разрезать вдоль на 2 тонких коржа и 2 более толстеньких. (примерно 1 см в высоту тонкие и 2 см. толстые).

2. Затем толстые коржы необходимо разрезать на 6 одинаковых кругов каждый. Для этого необходимо измерить диаметр коржа, и вычислить толщину каждого круга. У меня получилось 2 см с маленьким хвостиком.

   

3. Используя кольцо для торта наметить круги и вырезать их острым ножом. Можно сделать бумажные шаблоны и по ним вырезать.

   

4. Крем: Чернику с сахаром довести до кипения и варить пару минут. Остудить.

   

5. Желатин замочить в 100 мл. горячей воды. Творог и чернику измельчить погружным блендером в однородную массу (Или протереть через сито). Добавить размоченный желатин и перемешать.

   

6. Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать с творожно-черничной массе. Сборка торта: На тарелку для торта выложить тонкий корж, вокруг него закрепить кольцо для торта. Пропитать сиропом. Далее выкладываем круги: первый, третий и пятый.

   

7. Пустоты из кондитерского мешка заполняем кремом.

   

8. Далее второй, четвертый и шестой круг. Опять крем. То же самое проделать со вторым коржом. Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом. Сверху положить второй тонкий корж, пропитать. Поставить торт в холодильник минимум на три часа. Украшение: Взбить сливки с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Далее украшать по желанию, я использовала тертый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.

   

9. Смачного!