Фото пирожков с горохом жареные.

Пирожки с горохом жареные

Name: пирожки с горохом жареные
Total time: 180 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Вода — 1 стак.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи сухие — 1 ст.л.; Мука — 2-3 стак. (зависит от самой муки и того, будете ли вы добавлять в тесто яйцо); Соль — По вкусу; Яйцо — 1 шт. (опционально); Горох — 1 стак.; Лук репчатый — 1 шт.; Сало или бекон — 100 г; Масло растительное — По вкусу (я в тесто не добавляю, и так жирноватое блюдо получается, но вы можете сделать по-своему)

От: ogurtsova_82

домашняя кухня, пирожки с горохом жареные, пирожки, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт пирожков

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 180 мин
Порций: 12
Калорий: 644 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт пирожков

Готовим пирожки с горохом жареные

Состав:

Вода — 1 стак.
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Мука — 2-3 стак. (зависит от самой муки и того, будете ли вы добавлять в тесто яйцо)
Соль — По вкусу
Яйцо — 1 шт. (опционально)
Горох — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт.
Сало или бекон — 100 г
Масло растительное — По вкусу (я в тесто не добавляю, и так жирноватое блюдо получается, но вы можете сделать по-своему)

Как приготовить

Воду нагреть (чтобы была чуть теплой), растворить в ней дрожжи, добавить сахар и пару столовых ложек муки. Накрыть и убрать в теплое место на полчаса.
Добавить оставшуюся муку (обязательно просеивая ее!), соль, яйцо. Замесить эластичное, тугое тесто. Убрать его в теплое спокойное место на полтора-два часа - пока не увеличится вдвое.
Пока тесто подходит, перебрать, промыть и отварить до полной готовности горох (лучше заранее замочить его в холодной воде).
Пюрировать горох при помощи толкушки или миксера, посолить.
Бекон или сало нарезать маленькими кусочками.
Почистить и мелко нарезать лук.
Бекон обжарить, помешивая, до равномерно-румяного цвета, добавить лук, жарить еще 2-3 минуты, пока он не станет золотиться. Добавить в гороховое пюре, перемешать.
От теста отщипывать куски размером с яйцо, формировать лепешки, класть на них начинку и защипывать пирожки:).
Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на медленном огне с двух сторон. Подавать горячими, со сметаной и чесночным соусом - просто перетрите чеснок с солью и водой и полейте пирожки. Приятного аппетита или, как говорят в Украине, смачнОго!:)

На заметку

Жареные пирожки с горохом - это одно из тех блюд, которые помогали людям выжить в самое голодное время, но и сегодня, когда на прилавках магазинов полным-полно продуктов, именно таких пирожков просят у мам и бабушек многие украинские дети ;) Пока не попробуешь, это не понять, но пирожки с горохом - действительно одни из самых вкусных, что мне доводилось пробовать. Более того, даже люди, которые к гороху в супе или гарнире относятся без особого энтузиазма, уплетают эти пирожочки за обе щеки - знаю на личном опыте. Рецепт приготовления жареных пирожков с горохом не отличается особой сложностью. При желании, вы можете адаптировать его под вегетарианское питание - для этого просто не нужно добавлять в начинку шкварки (замените ее сливочным маслом). Только со шкварочками куда как вкуснее!

Видео

Ogurtsova_82, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

obukhovskaya_76

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

sasha88

Я делала пирожки с горохом жареные по рецепту ogurtsova_82, мне понравилось.
Даже брату, который пирожки с горохом жареные не любит,понравилось!