Рецепт халы

Фото халы.

Хала

От: polina

еврейская кухня, хала, хлеб, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт хлеба
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 375 ккал
  • Кухня: Еврейская

Готовим халу

Состав:

  • Мука пшеничная высшего сорта 3.5 ст
  • Сухие дрожжи 1 пачечка
  • Молоко 3/4 ст
  • Сахар 1/4 ст
  • Вода 1/4 ст
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло сливочное 100 г
  • Зерна мака 20 г
  • Соль 1 ч. л

Как приготовить

  1. 1 Нагрейте 1/4 стакана воды до температуры 40 С, смешайте в миске воду, 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи, накройте и отставьте минут на 15.

  2. хала
  3. 2 Дрожжи поднимутся и создадут закваску.

  4. хала
  5. 3 А в это время вы можете нагреть молоко (опять-таки градусов до 40, не более) и вылить его в большую миску.

  6. хала
  7. 4 Добавьте и размешате оставшийся сахар и яйцо.

  8. хала
  9. 5 В миску вылейте предварительно растопленное сливочное масло. Убедитесь, что его температура не превышает 40 С.

  10. хала
  11. 6 А теперь добавьте закваску и тщательно все перемешайте. Затем добавьте в муку соль и потихоньку высыпьте ее в миску. Смешивать тесто можно миксером (со специальной насадкой), вилкой либо руками.

  12. хала
  13. 7 Добавляйте муку до тех пор, пока не получите тесто, которое можно замешивать вручную. Что вы и сделайте, а потом верните его обратно в миску.

  14. хала
  15. 8 Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место (не горячее) часа на два. Очень важно, чтобы температурный уровень не менялся, так что не убирайте и не поднимайте полотенце в течение этого времени. По истечении двух часов тесто должно подойти. Но для дальнейшей работы оно будет сильно липким, так что выложите его на дощечку и обильно посыпьте мукой со всех сторон.

  16. хала
  17. 9 Теперь разделите тесто на 4 части.

  18. хала
  19. 10 Раскатайте один кусок теста.

  20. хала
  21. 11 И скрутите его руками. Эту же процедуру проделайте со всеми частями теста. Убедитесь, чтобы длина рулонов была одинаковой.

  22. хала
  23. 12 Простелите противень пищевым пергаментом и соедините все 4 рулона с одной стороны.

  24. хала
  25. 13 Начинайте плести: перекладывайте крайние части в середину крест-накрест. Перед тем, как части косички подойдут к концу, соедините их между собой и спрячьте снизу. Затем накройте полотенцем и отставьте минут на 10-15. А в это время разогрейте плиту до 190 С.

  26. хала
  27. 14 Разбейте яйцо, отделите желток от белка и вылейте его в миску с 1 ст л. молока, размешайте. Смажьте булку получившимся раствором.

  28. хала
  29. 15 И посыпьте маком. Поставьте тесто в духовку на 20-25 минут.

  30. хала
  31. 16 Достаньте булку из духовки и дайте ей остыть при комнатной температуре. Можете накрыть полотенцем. Нарезайте и подавайте с утра лучше завтрака не придумаешь. Кстати, отлично идет в компании с кефиром, йогуртом. Приятного аппетита!

  32. хала
  33. Рецепт "Хала" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии

4.3 / 5
avrutina_73
avrutina_73

Спасибо polina, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

svetlana97
svetlana97

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

atioto
atioto

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Алена Лыннык
Алена Лыннык

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое polina!!!

Тетушкина Анастасия
Тетушкина Анастасия

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Дурман Марианна
Дурман Марианна

Вот еще интересный вариант рецепта хлебцев с разноцветным кремом.

inna82
inna82

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Зеленкова Яся
Зеленкова Яся

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

asedesa
asedesa

Это мой самый любимый рецепт халы, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

antutr
antutr

Очень вкусно! Люблю халу!

marianna98
marianna98

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что хала превзойдет все ожидания.

Алена Лыннык
Алена Лыннык

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

kupchenko_70
kupchenko_70

Я сделаю на Новый год!

dasur
dasur

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить халу!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

reneredo1998
reneredo1998

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!