Фото теста для хачапури.
Тесто для хачапури
От: Denys
грузинская кухня, тесто для хачапури, хачапури, Простой рецепт, три порции
Рецепт хачапуриСекрет приготовления хачапури - это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр - ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 3
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Грузинская
Простой рецепт хачапури Рецепт грузинской кухни
Готовим тесто для хачапури
Состав:
- Мука — 1150 г (1 кг сразу + 150 г в конце)
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Масло — 50 мл
Как приготовить
-
Что входит в тесто для хачапури - вы можете увидеть на этом фото.
-
Нагрейте воду до 35 градусов и растворите в ней дрожжи.
-
В другую миску просейте муку, сделайте в ней углубление (кратер).
-
В этот кратер добавляем растворенные дрожжи, масло, молоко и сырое яйцо. Если хотите, чтобы тесто для хачапури после запекания имело золотистый оттенок, добавьте чайную ложку сахара.
-
Замешивайте тесто от центра к краям, пока все ингредиенты не перемешаются.
-
Месить тесто нужно до тех пор, пока у вас не получится вот такой вот сухой шарик.
-
Накрываем миску с шариком теста полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. За это время тесто поднимется, как показано на фото.
-
Добавьте в тесто оставшиеся 150 граммов муки. Руками замесите тесто еще раз.
-
Из указанного количества ингредиентов получается тесто для трех хачапури. Разделяем тесто на три части - и все, тесто для хачапури готово!
На заметку
Этот рецепт теста для хачапури я долго искал. История следующая: у нас возле дома где-то год назад открыли маленькую грузинскую пекарню, где по сути кроме хачапури ничего и не готовят. Но зато хачапури там готовят так, что у меня просто слов не хватает описать. Феерически вкусно. Правильный сыр они привозят из Грузии, и при желании можно купить у них прямо в пекарне немного сыра. Так я и делал. Рецепты теста для хачапури я искал в интернете, но что бы я ни пробовал - получалось не так вкусно, как в пекарне. В итоге я целый месяц доставал их главного пекаря, молодого парня Левана, чтобы тот поделился рецептом. Долгое время он отпирался, но в итоге сдался и дал мне все-таки рецепт теста для хачапури:) Ну, а я этим рецептом делюсь с вами. Поверьте мне, этот вариант теста - самый лучший.
Комментарии
Отличный рецепт, спасибо огромное
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Denys, замечательный рецепт теста для хачапури!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
А я думала разбираюсь в приготовлении теста для хачапури:D:D, а здесь такое:)
Хотела приготовить уже сегодня тесто на хачапури и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Кстати, когда я первый раз попробовала тесто для хачапури, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тесто для хачапури, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Denys, спасибо большое, за вкусный превкусный тесто для хачапури!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Уверена маме понравится
все любители теста для хачапури оценили!